Sans Filtre

Sans Filtreは、神戸の生田神社の西に位置する隠れ家的なフレンチレストランです。シェフが一人で切り盛りするこの店は、予約制でランチとディナーにそれぞれ2組限定で営業しています。店内はスタイリッシュなバーのような雰囲気で、カウンター席のみの配置となっており、ジャズが流れるリラックスした空間が広がっています。 Sans Filtreのメニューは、アミューズブーシュから始まり、前菜、メインディッシュ、デザート、そしてコーヒーまでのコース料理が楽しめます。メインディッシュには、魚、豚肉、牛肉、そして時には馬肉も登場し、シェフは素材の質を最大限に活かす優しい調理法を用いて、肉を柔らかく風味豊かに仕上げています。 このレストランのもう一つの魅力は、シェフが料理の詳細を丁寧に説明してくれることです。時には翻訳を交えて説明されることもあり、料理の背景や素材について深く理解することができます。また、ワインメニューも充実しており、料理に合うワインを選ぶ楽しみもあります。 Sans Filtreは、Comme Ci Comme Caでの経験を持つシェフが手掛ける、受賞歴のあるフレンチレストランです。神戸の中心地で、特別なひとときを過ごしたい方にぴったりの場所です。