Sushi Kuma

福岡の人気都市、博多からほど近い大名には、ミシュラン星を獲得した寿司店があります。それが「鮨 熊」。この店は普通の寿司店ではありません。オーナーシェフの熊谷隆が手掛けるこの店は、新鮮さ、品質、そして技術の粋を集めた理想の寿司店です。 シェフ熊谷は毎朝自ら市場に足を運び、その日の最高の素材を選びます。もちろん、すべての食材は九州産にこだわっています。それがこの寿司店のポリシーです。鮨 熊では、季節ごとのコース料理を楽しむことができます。江戸前寿司のメインディッシュには、漬物やサラダなどのさっぱりとしたサイドディッシュが添えられています。そして、九州のブランドから厳選された日本酒の品揃えも見逃せません。