오사카에서 꼭 가봐야 할 저녁 맛집 10선

도쿄에 가면 쇼핑을 하고, 교토에 가면 관광을 하고, 오사카에 가면 먹는다. 일본의 세 유명 도시를 방문할 때의 일반적인 지혜입니다. 이 말은 수세기 동안 이어져 왔죠.

교토를 포함한 간사이 지역은 전통 일본 요리의 중심지로 알려져 있습니다. 교토가 니혼료리와 가이세키 요리에 더 중점을 둔다면, 오사카는 좀 더 캐주얼한 요리로 많은 친구들과 함께 즐길 수 있는 장소로 명성을 얻었습니다. 

물론 오사카에서 훌륭한 가이세키 레스토랑을 찾는 것은 어렵지 않지만, 가이세키는 오사카의 대표적인 요리는 아닙니다. 여기 오사카 스타일의 저녁 식사를 즐길 수 있는 최고의 레스토랑을 소개합니다.

오사카에는 소수의 사람들만 아는 재미있는 숨겨진 장소가 많이 있습니다. 최근 몇 년 동안 회원 전용 레스토랑이 급증하면서 이러한 경향은 더욱 극단적으로 나타났습니다. 

이러한 레스토랑은 도쿄에서 가장 흔하지만, 오사카에서도 일본식 전골 요리인 츠키토스폰과 같은 회원 전용 레스토랑을 쉽게 찾을 수 있습니다.

츠키토스폰은 일본어로 "달과 자라"라는 뜻으로, 서로 완전히 다른 것을 비유할 때 사용되는 표현입니다. 오사카의 텐마 지역을 돌아다니며 이 레스토랑을 찾을 때 이 그림을 찾는 것이 중요합니다. 왜냐하면 레스토랑 이름이 어디에도 적혀 있지 않기 때문입니다. 

하지만 이 레스토랑은 좀 더 문자 그대로 받아들입니다: 대표 요리 중 하나는 자라 전골, 즉 스폰나베입니다. 자라는 강인하고 공격적인 성격 때문에 약용 및 재충전 효과가 있다고 알려져 있습니다. 

사실 여부와 상관없이, 이 전골은 맛있으며, 우마미와 콜라겐이 가득 차 있어 국물이 환상적으로 진한 맛을 자랑합니다. 

흥미롭게도, 레스토랑의 다른 대표 요리도 재미있습니다. "통풍 전골" 또는 츠후나베라는 이름을 가지고 있습니다. 일본에서는 "통풍"이라는 접두사가 특히 풍부한 재료를 사용하는 요리에 붙여지는데, 이를 섭취하면 통풍에 걸릴 가능성이 있다고 여겨지기 때문입니다. 

위의 스폰나베와 마찬가지로, 사실 여부는 논란의 여지가 있지만, 츠키토스폰의 츠후나베는 어마어마하게 호화롭습니다. 재료는 정기적으로 바뀌지만, 메뉴에는 게, 아귀 간(안키모), 이세에비 랍스터, 가리비, 대구 정자 등이 포함됩니다. 

회원 전용 레스토랑에 대해 말하자면, 오사카에서 인기 있는 또 다른 장소는 와규 갓포 토라이치입니다. 

오사카 중심부 우메다 지역의 두 주요 도로가 만나는 모퉁이에 위치한 와규 갓포 토라이치는 눈 깜짝할 사이에 지나칠 수 있는 레스토랑입니다. 간판은 최대한 눈에 띄지 않게 설계되어 있으며, 일본 최고의 와규를 제공받을 수 있는 회원들에게만 허용됩니다. 

하지만 이 회원권은 저렴하지 않습니다. 작성 시점 기준으로 연간 회원권 비용은 30,000엔이며, 식사 비용은 포함되지 않습니다. 게다가, 희망자는 매니저와 셰프의 심사를 거쳐야 승인받을 수 있습니다.

그럼에도 불구하고, 토라이치에서의 첫 식사는 왜 회원비와 신청 절차가 필요한지를 깨닫게 해줍니다. 메뉴는 미야자키와 가고시마의 소고기부터 센다이와 요네자와의 북부 전설적인 소고기까지 일본 전역의 최고의 고기를 제공하는 회전식 메뉴입니다.

전문 셰프들은 완벽하게 마블링된 A5 등급의 고기를 놀라운 정밀도로 자릅니다. 매일 어떤 메뉴가 나올지는 예측할 수 없지만, 트러플과 캐비어와 같은 프리미엄 재료로 고기가 보완된다는 점은 확실합니다. 

직원들은 친절하며 각 요리에 대한 질문에 항상 기꺼이 답해줍니다. 때로는 그들의 경력 이야기를 손님들에게 들려주기도 합니다. 운이 좋다면, 야구 방망이만큼 큰 후추 그라인더로 후추를 뿌려야 하는 요리 중 하나를 맛볼 수 있습니다. 직접 봐야 믿을 수 있습니다.

그렇다면 왜 회원이 있어야만 즐길 수 있는 와규 갓포 토라이치를 소개하냐고요? 그 이유는 byFood가 토라이치와 특별한 협약을 맺어 비회원도 이 매우 독점적인 와규 경험을 시도할 수 있도록 했기 때문입니다. 

자세히 알아보기: 오사카에서 꼭 먹어봐야 할 와규 레스토랑

쿠시카츠는 확실히 오사카의 시그니처 요리이지만, 많은 사람들이 알지 못하는 것은 스키야키가 고베에서 시작되었다는 것입니다. 스키야키 쿠시카츠 하루나 혼마치는 이 두 가지 전형적인 간사이 요리를 훌륭하게 결합합니다. 

하지만 이 레스토랑의 진정한 매력은 단순히 두 가지 요리를 먹을 수 있다는 것이 아니라, 그 요리의 품질입니다. 스키야키 쿠시카츠 하루나 혼마치는 일본 와규 올림픽(사실 전쿄 대회라고 불립니다)에서 20년 연속으로 일본 최고의 소고기로 선정된 A5 등급 미야자키 와규 소고기를 사용합니다.

그것만으로도 인상적이지만, 돼지고기는 더욱 독점적입니다. 레스토랑에서 사용하는 돼지고기는 와카야마 현에서만 사육되는 매우 희귀한 종류로, 이부 비톤 돼지고기 또는 "이브 뷰티 포크"라고도 불립니다. 

이 돼지고기는 스페인의 유명한 이베리코와도 경쟁할 수 있는 품질을 자랑합니다. 스사미 해안 마을에서 독점적으로 사육되며, 매실 식초 추출물이 섞인 곡물로 사육되어 높은 올레산 농도로 인해 독특한 우마미 맛을 제공합니다. 

이 돼지고기가 레스토랑의 시그니처 요리에 사용됩니다. 두꺼운 이부 비톤 돼지고기 조각이 파 다발을 감싸고 있습니다. 샤부샤부 스타일로 조리하면 폰즈 소스에 찍어 먹고, 스키야키 스타일로 조리하면 날달걀에 찍어 먹습니다. 조리 스타일에 관계없이 신선한 파의 아삭함과 돼지고기의 단단함이 아름다운 대조를 이룹니다. 

따뜻한 샤부샤부 냄비만큼 편안한 것은 없습니다. 미야자키 소고기와 기슈 우메부타 돼지고기가 중심을 차지합니다. 샤부샤부 톤톤 신사이바시에서는 얇은 고기와 채소를 끓는 국물에 휘저어 섬세한 맛을 끌어내는 체험형 식사가 가능합니다.

레스토랑의 기슈 우메부타 프리미엄 돼지고기는 풍부한 마블링과 부드러움으로 유명하며, 우메보시(매실 장아찌) 생산의 향기로운 부산물인 우메즈 덕분에 뛰어난 깊은 맛을 자랑합니다. 메뉴에는 A5 등급 미야자키 소고기도 포함되어 있어 일본 최고의 재료를 강조하는 샤부샤부 경험을 제공합니다.

프리미엄 와규와 돼지고기를 무제한으로 즐길 수 있는 코스가 있으며, 최고급 플랜은 약 100달러로, 이렇게 높은 품질의 무제한 고기를 제공하는 것은 예외적인 거래입니다.

마호로바 철판 신사이바시는 오사카 신사이바시의 한복판에 위치한 고급 철판구이 레스토랑으로, 무거운 돌문, 장식된 좌석, 화강암 카운터, 어두운 나무 톤으로 마치 회원 전용 클럽 같은 느낌을 줍니다.

이 레스토랑은 철판구이를 고급스럽게 해석하여, 시치린이라는 높은 숯불 그릴을 통해 차별화됩니다. 여기서 아와지 소고기, 이세에비 랍스터, 전복과 같은 뛰어난 단백질이 철판 위에서 춤추듯 요리됩니다. 철판구이 요리에 능숙한 셰프들이 그릴 주위를 유유히 돌며 요리를 선보입니다.

철판구이 요리 외에도, 트러플이 향긋한 일본 흑우 혀 스튜나 일본 산초 고추가 들어간 새우빵과 같은 예기치 않은 경로로 창의성을 발휘합니다. "메노우 코스"를 놓치지 마세요. 셰프가 손님들 앞에서 250그램의 쿠로게 와규 철판구이를 요리합니다.

도쿄가 일본의 초현대적 중심지로서의 이미지를 가지고 있는 반면, 오사카는 느긋한 속도로 몇 년 뒤처진 느낌을 줍니다. 따라서 복고풍 분위기를 찾고 있다면 한베이보다 더 좋은 레스토랑은 없습니다. 

전국에 40개 이상의 레스토랑을 보유한 한베이의 대부분은 도쿄에 위치해 있으며, 현지인과 관광객 모두에게 인기 있는 선택입니다. 하지만 오사카의 유일한 한베이는 특히 활발한 영업을 하고 있습니다. 

그 이유 중 하나는 오사카에서 가장 분주한 지역 중 하나인 한큐 히가시도리 쇼텐가이의 위치입니다. 이는 도톤보리가 존재한다는 사실을 고려할 때 가볍게 말할 수 없는 것입니다. 

하지만 또 다른 이유는 그 독특한 분위기입니다. 한베이의 전체적인 컨셉은 쇼와 시대 후반의 이자카야로, 지난 몇 십 년 동안 일본에서 사라진 요리를 제공합니다. 

다양한 일본 과자 봉지가 벽에 걸려 있고, 선반에는 블록 로봇과 물총과 같은 장난감이 놓여 있습니다. 키치한 전후 스타일의 맥주 광고가 완성된 모습을 보여줍니다.

"작은 이익, 빠른 회전"이 한베이의 모토이기 때문에 코스 메뉴는 저렴하고, 일품 요리 추가는 거의 무시할 수 있는 수준입니다. 야키토리와 쿠시카츠 꼬치부터 오뎅과 닭 날개 튀김까지 다양한 작은 접시가 있습니다. 

그 자체로는 별거 아니지만, 어린이 도시락에 자주 등장하는 문어 모양으로 자른 작은 소시지는 인기 있는 주문입니다.

놀랍지 않게도, 한베이의 고객 대부분은 쇼와 시대의 어린 시절을 다시 경험하고자 하는 나이 든 사람들입니다. 하지만 젊은 사람들도 그들이 아마도 본 적이 없는 시대에 대한 호기심으로 인해 어색하지 않습니다. 

자연스럽게, 해외에서 온 방문객들도 자주 볼 수 있습니다. 전통 일본 이자카야 음식을 먹을 수 있는 박물관에 가는 것과 같죠. 싫어할 이유가 있나요?

자세히 알아보기: 알아야 할 일본 이자카야 에티켓

한베이와 마찬가지로 치보 레스토랑은 전국적인 기관입니다. 치보의 가장 유명한 점은 간사이 지역 외부에서 가장 널리 퍼진 오코노미야키 체인 중 하나라는 사실입니다. 일본 전역에 60개의 매장을 보유하고 있습니다. 

하지만 치보의 또 다른 주목할 점은 다양한 고객층을 대상으로 한다는 것입니다. 기본 치보 레스토랑은 캐주얼한 식사를 위한 것이고, 치보 엘레강스는 그보다 한 단계 높은 수준입니다. 하지만 프레지던트 치보는 오코노미야키를 최고 수준으로 끌어올립니다. 

프레지던트 치보의 철학은 이 겸손한 길거리 음식을 고급 요리로 승화시키는 것입니다. 중앙 그릴 주위에 모여 있는 연기 가득한 혼잡한 장소 대신, 치보는 이 아이디어를 완전히 버립니다. 본질적으로는 여전히 치보 레스토랑이지만, 프레지던트 치보에서의 식사는 철판구이에 더 가깝습니다. 

철판 그릴에서 전문 셰프가 A5 등급 와규 소고기, 쿠루마에비 일본 호랑이 새우, 심지어 이세에비 랍스터와 같은 고급 재료를 손님들 앞에서 요리합니다. 

오코노미야키에 대해 말하자면, 가장 고급스러운 것은 전체 새우를 사용하여 튀김, 평평하게 만들어 바삭하게 구워 놀라운 차원을 더합니다. 이렇게 고급스러운 오코노미야키는 프레지던트 치보 외에는 맛볼 수 없습니다. 

간사이에서 시작된 프레지던트 치보는 오사카 전역에 매장이 있으며, OM 니코 호텔, 다이마루 신사이바시, 심지어 쉐라톤 미야코 호텔에도 있습니다. 하지만 도톤보리 북쪽 한 블록에 위치한 미나미 본점이 모든 것의 시작점이며, 가장 모범적인 프레지던트 치보 경험을 제공합니다.

오사카에는 고급 레스토랑이 부족하지 않지만, 진정한 오사카 스타일로 대부분의 레스토랑은 음식에 대해 너무 진지하지 않습니다. 이는 야키니쿠 규규 신사이바시에서 특히 그렇습니다. 일본에서 최고의 와규 소고기를 제공하지만, 아마도 창립자들은 어릴 때 음식으로 장난치지 말라는 말을 너무 많이 들었고, 이것이 그들의 반항 방식일 것입니다.

야키니쿠 규규 신사이바시(때로는 규규로 표기됨)는 이미 상호작용적인 야키니쿠의 성격을 더욱 강화했습니다. 오사카에서 가장 인스타그램에 올리기 좋은 야키니쿠 레스토랑 중 하나로, 주로 그 프레젠테이션 때문입니다. 

가장 유명한 것은 "젠가 타워" 형태의 야키니쿠입니다: 손님들이 차례로 블록을 빼내어 누가 먼저 무너뜨릴지 보는 붉은 와규 타워입니다. 또 다른 반짝이는 와규 조각들은 루이비통 서류 가방에 담겨 제공됩니다.

물론, 이 레스토랑의 인기를 끄는 것은 단순한 신기함이 아닙니다. 고기 자체는 품질 면에서 다른 모든 것을 압도하며, 미야자키 현의 쿠로게 와규 흑우를 사용합니다. 

신사이바시 역에서 도보 3분 거리에 있는 야키니쿠 규규 신사이바시는 손님들이 배뿐만 아니라 카메라 롤도 가득 채워 떠나도록 보장합니다. 

안타깝게도, 대부분의 사람들이 간사이를 생각할 때, 그들의 생각은 곧바로 오사카나 교토로 향합니다. 하지만 그들 서쪽에, 주부 지역과 접해 있는 곳에 효고 현이 있습니다. 이 현의 남쪽 해안에 위치한 고베는 고베 소고기와 물론 츄나곤 레스토랑으로 유명합니다.

츄나곤은 일본에서 가장 고급스러운 음식 중 하나인 이세에비 랍스터를 전문으로 하는 고베의 상징적인 레스토랑입니다. 매일 이 맛있는 갑각류의 신선한 배송을 받으며, 최대한 신선도를 유지하기 위해 요리 전까지 수조에 보관됩니다. 

미에와 시즈오카 현은 야생 이세에비로 특히 유명하지만, 비수기에는 츄나곤이 전용 랍스터 농장과 계약을 맺어 연중 최고 품질의 랍스터를 제공합니다.

이 랍스터는 다양한 방법으로 준비되어 방문객들이 이 다재다능한 진미의 모든 차원을 경험할 수 있습니다. 시작 요리는 보통 랍스터 샐러드의 차가운 전채 요리로, 이후 랍스터 전골, 찐 랍스터, 랍스터 사시미, 심지어 껍질째 구운 랍스터로 확장됩니다. 가능성은 무궁무진합니다. 

아이러니하게도, 츄나곤은 매우 고베적인 프랜차이즈이지만, 오사카의 매장들, 특히 오사카 역 앞의 매장은 고베의 원조 레스토랑과 맞먹는 방문객 수를 자랑합니다. 오사카에 이미 있다면, 고베에 갈 필요 없이 같은 훌륭한 품질의 랍스터를 바로 그곳에서 맛볼 수 있으니 당연한 일이죠.

오사카는 특정 꼬치 요리로 매우 유명하지만, 그것은 야키토리가 아닙니다. 대신, 그 명예는 쿠시카츠(빵가루를 입혀 튀긴 꼬치 요리) 또는 쿠시아게에 돌아갑니다. 하지만 늦은 밤 야키토리 식사는 일본의 필수 경험 중 하나입니다. 숯불 연기로 가득한 레스토랑에서 모여, 구운 고기의 향기와 샐러리맨들의 왁자지껄한 웃음소리를 느낄 수 있습니다. 

하지만 최근 몇 년 동안, 특히 도쿄에서는 겸손한 닭꼬치를 더 고급스러운 수준으로 끌어올리려는 움직임이 있었습니다. 이는 야키토리 긴자 I와 야키토리 세이와 같은 레스토랑의 인기가 급증하면서 증명되었습니다. 

오사카 중심부, 오사카-우에혼마치 역 북쪽 몇 블록에 위치한 야키토리 마츠오카는 간사이에서 이 움직임의 선두에 있는 가장 주목할 만한 레스토랑 중 하나입니다. 미슐랭 가이드 오사카 2024에 선정되며, 더 큰 성공을 예고하고 있습니다. 마츠오카 히로키 셰프는 닭고기 작은 접시와 꼬치를 교차하는 오마카세 코스 메뉴를 제공합니다. 

그는 가고시마의 방목 쿠로오 지도리 닭만을 사용하며, 무연 백탄 숯으로 높은 열에서 요리하여 닭의 육즙을 가두고 아름다운 크러스트를 만듭니다. 

가장 좋은 점은? 캐나다, 뉴질랜드, 호주에서 레스토랑 경력을 쌓은 마츠오카 셰프의 영어는 그의 야키토리만큼 완벽합니다. 무엇보다도, 그는 그의 초희귀 사케와 위스키 컬렉션에 대해 이야기하는 것을 좋아합니다. 

니가타 현의 일종인 "주욘다이"라는 단어를 한 번만 언급해도 그의 눈은 빛납니다. 꼬치와 함께 사케 또는 위스키 페어링을 요청하지 않는 것은 낭비입니다. 그의 페어링 조언을 최대한 활용하세요.

야키토리 마츠오카의 유일한 단점은 미슐랭 가이드에 선정되기 전부터 이미 인기가 있었고, 2024년에는 인기가 폭발적으로 증가했다는 것입니다. 예약은 그 어느 때보다 어려워졌지만, 운이 좋으면 기회가 있을지도 모릅니다.

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