도쿄에서 즐기는 미소 만들기 체험과 상쾌한 아마자케 요거트 디저트

일본 발효의 세계로 들어가 미소가 오랜 세월 건강과 요리에서 중심적 역할을 해온 이유를 알아보세요. 이 체험형 클래스에서 호스트는 미소, 간장, 사케의 핵심 재료인 코지를 소개하며, 차분한 차 시음을 즐길 수 있습니다. 대두의 구수한 향과 코지의 은은한 단맛이 가득한 가운데, 미소의 역사, 지역별 종류, 건강상의 이점을 배워보세요. 먼저, 일본의 다양한 요리를 이해하며 각기 다른 색과 깊은 맛을 지닌 세 가지 지역 미소를 시식합니다. 이후, 세심한 지침에 따라 직접 미소를 만들어봅니다. 호스트는 초보자도 성공할 수 있도록 정확한 기술을 가르쳐주며, 갓 만든 미소의 질감은 만족스럽게 밀도 있고 향기롭습니다. 클래스는 자연스러운 단맛과 새콤함이 어우러진 가벼운 아마자케 요거트 디저트로 마무리됩니다. 방금 탐구한 발효의 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다. 약 500그램의 미소를 집으로 가져가 6개월 동안 발효시키며, 발효 여정을 계속할 수 있는 명확한 노트와 팁도 함께 드립니다. 미소 만들기는 평생의 기술입니다! 이 수업은 단순한 요리 교실을 넘어 일본 문화, 맛, 전통을 깊이 있게 탐구하는 시간입니다.