교토에서 만나는 전문가와 함께하는 일식 발효 요리 체험
교토에서 만나는 전문가와 함께하는 일식 발효 요리 체험
부터
10 끼니를 기부할 것입니다
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교토에서 진행되는 세심한 발효 요리 체험, 코지 기반의 조미료가 어떻게 일본식 식사의 균형과 감칠맛, 조화를 이루는지 탐구합니다.
하이라이트
자연 발효된 코지 조미료를 사용하여 이치주고사이를 통해 일본 식사 구조를 배워보세요
다양한 발효 방법을 비교하여 맛과 균형이 어떻게 형성되는지 이해하세요
2019년부터 일본에서 와쇼쿠와 발효를 가르치는 전문가 마리에게 배워보세요
오미야역에서 7분 거리의 교토 중심부에서 초보자 친화적인 소규모 수업에 참석하세요
채식, 할랄, 글루텐 프리, 알레르기 친화적인 옵션으로 식단 요구를 수용하세요
10 끼니를 기부할 것입니다
+프로그램 세부사항
교토에서 일본 발효의 예술을 배우세요. 100개 이상의 전통 양조장을 방문한 발효 전문가 마리와 함께하는 실습 요리 수업입니다.
일본 발효와 와쇼쿠에 대한 간단한 소개로 시작하여, 자연 발효된 조미료와 산업적으로 생산된 조미료를 비교하고 시식해보세요. 요리를 시작하기 전에 미각을 날카롭게 하고 맛의 균형 개념을 이해하는 방법을 배웁니다.
미소와 같은 전통적인 코지 기반 조미료를 사용하여 여러 가지 요리를 단계별로 준비하세요. 마리는 맛을 조절하고, 재료를 읽고, 요리에 조화를 이루는 방법을 보여주며, 어디서든 사용할 수 있는 기술을 제공합니다.
질문, 토론, 시식 시간을 포함한 차분하고 여유로운 수업을 즐기세요. 함께 만든 요리를 나누며 마무리합니다.
오미야역에서 도보로 가까운 교토 중심부에 위치하며, 니시키 시장에서 15분 거리입니다.
채식, 글루텐 프리, 할랄 친화적인 옵션은 사전 예약 시 가능합니다.
실용적인 기술, 깊은 통찰력, 일본 발효 문화에 대한 지속적인 이해를 찾는 여행자와 음식 애호가에게 완벽한 수업입니다.
제공 내역
알아두면 좋은 정보
- 어린이도 참여할 수 있으며, 부모님이 그들의 참여에 대한 책임을 집니다
- 3세 미만의 어린이는 무료로 참여할 수 있지만, 음식은 제공되지 않습니다. 어린이를 위한 예약이 있을 경우에만 식사가 제공됩니다
- 글루텐 프리, 비건, 할랄 옵션 및 기타 음식 알레르기나 식단 제한 사항은 사전에 알려주시면 조정 가능합니다. 예약 시 호스트에게 미리 알려주세요
집합 장소 및 시간
체험 장소는 시이오역 근처에 위치해 있습니다. 예약 후 자세한 정보와 구글 지도 링크를 제공해 드립니다.
취소 정책
프로그램 시작 최소 48시간 전에 예약을 취소하면 전액 환불받을 수 있습니다.
This is a very enriching and culturally rich cooking course. I learned a lot about the principles of miso and fermentation. I highly recommend it to tourists visiting Kyoto.
Thank you for joining our experience and for your lovely review. We are very happy to hear that you learned a lot and enjoyed it. It was truly a pleasure spending time with you. We hope you will c...Read more
FAQ