일본의 새해는 가족들이 함께 모이는 특별한 시간입니다. 전 세계의 다른 명절처럼, 음식은 이 축제에서 큰 역할을 합니다.

새해 전날 밤에는 가족들이 함께 도시코시 소바(연말 국수)를 즐기고, 새해 첫날에는 오세치 요리(일본식 새해 요리)로 축하합니다.

가장 정교한 오세치 요리는 여러 가지 상징적인 요리로 구성되어 있으며, 주바코라고 불리는 다층의 칠기 상자에 아름답게 배치됩니다.

각 오세치 요리에는 특별한 의미가 담겨 있습니다. 예를 들어, 쿠리킨톤(설탕에 절인 밤과 고구마 으깬 것)은 '밤 황금 으깬 것'으로 번역되며 번영을 상징합니다. 그리고 새해 첫날 쿠로마메(단맛 검은콩)를 먹으면 새해에 건강을 가져다준다고 합니다. 쿠리킨톤과 쿠로마메를 포함하여 총 여섯 가지의 오세치 요리를 만들고 각각의 의미를 배울 수 있습니다.

또한, 모치 떡이 들어간 전통적인 일본 새해 수프인 조니(또는 오조니)를 만들게 됩니다. 이는 새해에 가장 길한 음식으로 여겨집니다.

각 가족은 그들의 가족 레시피나 거주하는 일본 지역에 따라 조금씩 다른 방식으로 조니를 만듭니다.

가나가와현 니노미야에서 열리는 오세치 요리 교실을 통해 일본 새해 동안의 가족 전통과 명절 음식 문화를 배워보세요.