카레는 일본에서 시작된 음식은 아니지만, 이제는 일본에서 가장 사랑받는 편안한 음식 중 하나로 자리 잡았습니다.

영국을 통해 소개된 후 시간이 지나면서 변형되어, 이제는 코코이찌방야 같은 대형 체인점에서부터 작은 지역 주방까지 각기 다른 스타일로 만나볼 수 있습니다.

나라에서 열리는 이 요리 교실에서는, 10년 이상의 경력을 가진 요리사 유카와 함께 창의적인 일본식 카레를 경험하게 됩니다. 그녀의 시그니처 칠리 없는 카레 가루는 일본 우체국의 2024 카레 축제 홍보에서 전국적으로 인정받았습니다.

처음에는 자연스럽게 달콤하고 무알콜인 쌀 음료 아마자케로 환영을 받은 후, 본격적인 요리 세션에 들어갑니다.

유카의 카레 가루와 신선한 지역 재료를 사용하여 매실, 감귤, 사케 리스를 포함한 독특한 맛의 카레를 준비합니다.

카레가 끓는 동안, 사전에 준비된 반죽에 진한 카레를 채워 넣어 구운 카레빵을 만듭니다. 이는 일본의 인기 있는 간식을 더 가볍게 즐길 수 있는 방법입니다.

요리는 치킨 커틀릿과 카레 우동으로 계속되며, 카레에서 영감을 받은 다양한 요리를 경험할 수 있습니다. 모든 과정은 단계별로 안내되어 초보자도 쉽게 따라할 수 있습니다.

식사 시간에는 "아지헨"이라는 일본의 맛 변화 아이디어를 경험하게 됩니다. 견과류, 건포도, 온천 계란 등의 토핑을 추가하여 카레의 맛을 다양하게 바꿀 수 있습니다.

식사는 카레 타르타르 소스에 곁들인 치킨 커틀릿, 신선한 샐러드, 카레 맛에 맞춘 사케 페어링으로 완성됩니다. 디저트로는 사케 리스와 로스팅한 녹차 차이로 만든 푸딩을 즐길 수 있습니다.

떠나기 전, 집에서도 경험을 재현할 수 있도록 카레빵과 영어 레시피, 유카의 시그니처 카레 가루를 가져갈 수 있습니다.