촉촉하고 바삭한 일본식 닭꼬치, 야키토리는 풍부한 맛을 자랑합니다. 이자카야의 대표 메뉴인 이 요리를 즐기면서도 그 제작 과정의 기술을 간과하기 쉽지만, 야키토리의 기술은 결코 쉬운 것이 아닙니다.

실제로, 일본에서는 야키토리 꼬치를 꿰는 데 3년, 굽는 데 평생이 걸린다는 말이 있습니다. 시간이 많지 않은 분들을 위해, 이 클래스는 야키토리 마스터로 가는 첫 걸음을 내딛는 데 좋은 기회입니다. 신주쿠 중심부에 위치한 요리 학교 인쇼쿠주쿠의 전문 강사와 함께 야키토리의 기본을 배워보세요.

야키토리 베테랑 강사는 맛있는 닭꼬치 만드는 법을 가르쳐 드리며, 닭의 각 부위를 한 입 크기로 잘라 꼬치에 조립하여 고기가 잘 익고 바삭하게 구워질 수 있도록 안내해 드립니다.

일정:

- 소개: 강사와 인사하고 앞치마를 착용한 후, 야키토리 만들기에 대한 개요를 배웁니다 (20분)

- 강사가 닭을 부위별로 나누며 절차를 설명합니다 (일부 날에는 닭이 미리 준비될 수 있습니다) (10분)

- 강사의 시범을 따라 닭을 준비하고 꼬치를 조립합니다 (40분)

- 두 개는 타레 소스, 두 개는 소금으로 양념하여 꼬치를 굽고, 식기 전에 맛보세요! (40분)

- 식사 후 강사와의 즐거운 대화, 수료증 수여 및 사진 촬영 (30분)

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