레스토랑 세부 정보

이와타 셰프의 현대 프랑스 요리 접근법은 특히 사람과 식재료에 대한 사랑을 기념합니다. 그는 자신이 재배하는 것에 대한 깊은 이해와 애정을 가지고 있으며, 하나의 재료를 여러 가지 변주로 변신시키는 재능을 가지고 있습니다.

'두 딸' 또는 '두 소녀'라는 뜻의 프랑스어에서 이름을 딴 Deux Filles는 일본 요리계에서 어린 시절부터 활동해 온 그의 독립적인 도전입니다. 이 레스토랑은 단순히 식사를 선택한 사람들만을 위한 것이 아닙니다. 메뉴에 등장하는 귀한 교토 야사이(지역 채소 품종)를 재배하는 사람들에게도 그 사랑이 확장됩니다. 이와타 셰프는 지역 시장을 방문하고 농부들과 직접 계약을 맺으며, 최고의 채소를 얻기 위한 긴밀한 관계를 구축합니다. 이 레스토랑은 30가지 재료로 구성된 다채로운 샐러드와 채소가 주인공인 '레귀메' 메뉴로 유명합니다.

일본에서 품질 좋은 채소를 소중히 여기는 셰프에게 교토만큼 잘 어울리는 지역은 없습니다.

미슐랭 가이드 수상 내역

2024 - 비브 구르망

Deux Filles 오시는 길

• Deux Filles는 가라스마역에서 도보 5분 거리에 있습니다.

Deux Filles 전화번호

Deux Filles 영업일

Deux Filles 주소

일본, 교토부, 교토시, 시모교구, 아야자이모쿠초 199-2, 600-8072

Deux Filles 취소 정책

식사 시간 최소 2 주 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.