Gion Owatari

저녁이 되면 아름다운 달빛 아래 기온의 거리를 거닐어 보세요. 현지 요리를 제공하는 전통 레스토랑들이 끝없이 이어져 있습니다. 그 중에서도 Owatari는 특히 주목받는 곳입니다. 젊은 셰프는 후쿠오카 출신으로 오사카에서 훈련받았으며, 현재는 교토 요리의 품질과 우아함을 잘 표현하는 뛰어난 전문가 중 한 명입니다. 그가 준비하는 세트 메뉴는 교토 전통 요리를 본연의 모습으로 선보입니다. 고품질 재료와 전문가의 요리에는 우아한 작은 터치들이 더해집니다. 예를 들어, 주방에서 사용하는 물은 근처의 시모고료 신사에서 가져옵니다. 서비스 철학은 다도에서 영감을 받아, 일부 코스 후에는 입가심용 차가 제공되며, 건물 자체는 에도 시대의 인기 있던 다실을 떠올리게 합니다. 자격을 갖춘 소믈리에는 각 요리에 완벽한 와인을 페어링해주며, 손님들은 훌륭한 현지 사케도 즐길 수 있습니다. 정해진 마감 시간이 없으니 편안하게 경험을 즐기며 잊지 못할 시간을 보내세요.