Sushi Arai (Ginza)

긴자의 경쟁적인 스시 시장에 비교적 최근에 등장한 Sushi Arai는 시작부터 널리 찬사를 받았습니다. 셰프는 Kyubey와 Sushi Sho라는 유명한 레스토랑에서 경력을 쌓은 후, 2015년에 자신의 미슐랭 스타 레스토랑(미슐랭 가이드 2020)을 열었습니다. Tabelog의 톱 100 레스토랑에 꾸준히 랭크된 이 레스토랑은 전국 및 해외 미식가들의 관심을 빠르게 끌었습니다. 압도적인 수요를 충족시키기 위해 두 번째 카운터가 추가되었습니다. 첫 번째 카운터는 이제 추천이나 셰프 아라이의 가까운 단골 손님들만 예약할 수 있지만, 두 번째 카운터는 방문객들이 완전한 스시 다이닝 경험을 할 수 있는 훌륭한 기회를 제공합니다. 특히 해외 방문객들은 셰프의 유창한 영어 실력을 반길 것입니다. 스시의 품질에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 전통적인 에도마에 스타일로 준비된 넉넉한 크기의 니기리가 특징이며, 생선은 감칠맛을 끌어내기 위해 일정 시간 숙성됩니다. 특히 참치는 매우 높은 품질로 알려져 있습니다. 미슐랭 스타: 2020 - 1 미슐랭 스타