Hisada

오카야마 시의 주택가에 자리 잡고 있는 Hisada는 일반적인 시내 스시 레스토랑과는 다른 세상을 보여줍니다. 하지만 이곳의 명성은 이 조용한 교외를 넘어 일본 전역의 스시 애호가들 사이에서 잘 알려져 있습니다. 편안한 현지 분위기와 함께 금요일부터 일요일까지 문을 여는 셰프-오너의 진정한 환대가 돋보입니다. 이곳에서는 지역에서 가장 신선한 재료를 사용한 요리를 제공합니다. 유일한 선택은 셰프의 정식 코스 메뉴로, 가리비와 문어 같은 일반적인 재료는 물론 피클 모차렐라와 해파리 같은 독특한 메뉴도 포함되어 있습니다. 이곳에서 제공되는 생선의 대부분은 세토 내해에서 잡힌 것으로, 신선도와 추적 가능성을 보장합니다.