오니쿠 카류의 코스 메뉴 가격이 계속 변동하는 이유는 무엇인가요?

셰프 카타야나기는 매일 최고 품질의 와규를 공급업체에서 직접 선택하여 코스 요리의 가격을 결정합니다.

오니쿠 카류는 채식 메뉴를 제공하나요?

아니요, 오니쿠 카류에는 채식 메뉴가 없습니다.

오니쿠 카류의 식사 스타일은 무엇이라고 하나요?

오니쿠 카류는 일반적으로 가이세키라고 불리지만, 와규를 다양한 형태로 선보이는 인기 있는 일본 요리 스타일인 니쿠-캇포로도 알려져 있습니다.

오니쿠 카류의 이전 이름은 무엇이었나요?

오니쿠 카류는 이전에 와규메이사이 젠으로 알려져 있었습니다.

Oniku Karyu

Name: Oniku Karyu
Address: Vort Ginza Briller 7F, 1-14-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Tokyo, Tokyo, 104-0061, JP
Telephone: +81362644129
Price range: USD326.04 - USD332.56
Rating: 5

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위치

Tokyo

요리

가이세키, 와규, 스테이크 하우스

평균 비용

저녁 식사: US$329.30

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유용한 정보

자주 묻는 질문

"긴자의 이 레스토랑은 A4 및 A5 등급의 와규 가이세키로 미슐랭 스타를 획득했습니다."

셰프 하루카 카타야나기의 첫 스테이크 경험은 잊을 수 없는 순간이었습니다. 세월이 흐르면서 그 구체적인 기억은 희미해졌지만, 아버지가 일본식으로 버터와 간장을 사용해 완벽하게 양념한 두툼한 스테이크, 아마도 설로인 부위였던 것 같습니다. 그 맛은 이전에 경험해본 적 없는 특별한 것이었습니다. 그는 그 맛을 "절묘하다"고 표현했으며, 어린 셰프에게는 오랫동안 기억에 남을 특별한 경험이었습니다. 이 기억은 요리 훈련을 받던 몇 년 후, 와규를 발견하고 그 재료가 지닌 깊이를 깨달았을 때 다시 떠올랐습니다. 이후 그는 와규의 가능성을 탐구하고, 그 다양한 맛을 최대한 많은 사람들에게 소개하는 데 그의 경력을 바치기로 했습니다. 이러한 개념은 긴자의 미슐랭 스타를 받은 와규 가이세키 레스토랑 오니쿠 카류(이전의 와규메이사이 젠)를 이끄는 원동력이 되었습니다. 닌교초에서 레스토랑을 시작한 지 15년이 넘은 지금도 셰프 카타야나기는 주방에서 와규의 매력을 전파하기 위해 직접 요리를 하고 있습니다. 레스토랑의 이름은 아름다움에 대한 선의 격언에서 따온 것이며, 셰프 카타야나기는 와규의 진정한 아름다움을 보여주기 위해 매일 정육점에 가서 일본 전역의 최고 공급업체에서 A4 및 A5 등급의 쿠로게 와규를 직접 선택합니다. 그는 이를 가이세키 스타일의 코스 메뉴로 제공하며, 계절에 맞는 채소와 해산물 같은 고급 재료를 포함합니다. 심지어 식기도 각 재료의 색을 강조하여 시각적인 식사 경험을 극대화하기 위해 특별히 선택되었습니다. 와규의 풍부한 맛을 즐기는 가장 좋은 방법은 셰프 카타야나기가 직접 선택한 와인이나 사케와 함께하는 것입니다. 그는 훈련된 소믈리에로서, 각 코스 메뉴에 맞는 주류를 전문적으로 선별하여 제공합니다. 와규에 대한 이해를 높이고 싶은 손님들은 카운터에 앉아 셰프 카타야나기와 그의 요리사들이 어떻게 이 절묘한 고기를 요리로 변신시키는지 지켜볼 수 있습니다. 또는 최대 8명까지의 파티를 위한 독립된 다이닝 룸도 제공되어 보다 프라이빗한 식사 경험을 원하는 분들에게 적합합니다. 미슐랭 가이드: 2017 - 1 미슐랭 스타

식이 제한 및/또는 음식 알레르기가 있는 손님들은 사전에 레스토랑에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청하는 손님들은 조정이 불가할 수 있습니다.
레스토랑은 특정 식이 제한을 수용할 수 없을 수 있음을 유의해 주시기 바랍니다.
아래의 코스 메뉴 내용은 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.
예약 후에도 원하는 좌석 옵션을 보장할 수 없음을 양해 바랍니다.
제공된 사진은 참고용입니다.

오니쿠 카류는 2017년 도쿄 미슐랭 가이드에서 1개의 미슐랭 스타를 받았습니다.

금요일

오늘

저녁 식사

5.00 -
11.30 오후

5:00 오후 - 11:30 오후

토요일

저녁 식사

5.00 -
11.30 오후

5:00 오후 - 11:30 오후

일요일

휴무

월요일

저녁 식사

5.00 -
11.30 오후

5:00 오후 - 11:30 오후

화요일

저녁 식사

5.00 -
11.30 오후

5:00 오후 - 11:30 오후

수요일

저녁 식사

5.00 -
11.30 오후

5:00 오후 - 11:30 오후

목요일

저녁 식사

5.00 -
11.30 오후

5:00 오후 - 11:30 오후

채식주의자

불가

비건

불가

할랄

불가

페스코테리언

불가

글루텐 프리

불가

코셔

불가

채식주의자

불가

비건

불가

할랄

불가

페스코테리언

불가

글루텐 프리

불가

코셔

불가

코스 요리는 계절에 따라 변경되므로 정확한 메뉴를 미리 확정할 수 없습니다. 예약 시 byFood에서 귀하의 식단/알레르기 요청 사항을 레스토랑에 전달해 드릴 수 있습니다.

카운터석 (바 좌석)

철판 앞에서 셰프의 요리를 직접 지켜볼 수 있습니다. 혼밥이나 커플에게 최적입니다.

좌석 유형은 레스토랑에서 배정합니다. 컨시어지를 통해 희망 좌석을 요청하실 수 있으나, 당일 상황에 따라 보장되지 않을 수 있습니다.

Tokyo

Vort Ginza Briller 7F, 1-14-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061

Google 지도에서 열기

긴자 오니쿠 카류는 긴자잇초메 역 11번 출구에서 도보 2분
긴자 역 B2 출구에서 도보 10분 거리입니다.

무료 취소

전액 환불을 받으려면 5 일 전까지 취소하세요.

예약 일시 기준 5 일 이내 취소 또는 노쇼 시 환불 불가.

5.0

12 개의 리뷰

5 별점

4 별점

3 별점

2 별점

1 별점

12 개의 리뷰

Fabio Romano2026년 10월 • byFood

Unique moments, top class chef , espetacular food and atmosphère

Hawyuan Yu2025년 12월 • byFood

We dined here last year when we visited and enjoyed it so much, we decided to come back again on this visit. The service is excellent and the quality is the meat served is indescribably delicious. Even our kids love it here... they raved about it last year and was excited to return again as well.

Jean Rabel2025년 11월 • byFood

Took my husband to Oniku Karyu for his birthday and it was above and beyond our expectations! The hospitality and the food were exceptional. Oniku Karyu is a highly rated establishment and based on the wonderful experience we had, the high praises are well deserved.

Ted Choi2025년 5월 • byFood

An exceptional meal and experience. The entire staff was warm and very helpful for english speaking diners. we had an exceptionally high quality example of kobe beef, prepared in multiple courses all of them were excellent. The raw dishes, the sashimi and the nigiri kobe beef, were just beyond exceptional though. At the end of the meal, chef posed for photos with the guests and signed the menu card. A lovely dining experience.

Katie Kerrigan2025년 3월 • byFood

Incredible experience with friendly and extremely vigilant staff! We loved the food, the experience, and the company.

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