Yamazaki (Nishi Azabu)

※ 2023년부터 Yamazaki는 제3자를 통한 예약을 받지 않습니다. 예약을 원하시는 분은 직접 레스토랑에 문의해 주세요. 도쿄의 미식가들이 개장 전부터 예약을 원했던 이 레스토랑은 그 품질을 잘 보여줍니다. Yamasaki 셰프는 아카사카의 Morikawa에서 수련하며 그곳의 단골들 사이에서 인기를 끌었습니다. 그가 자신의 레스토랑을 열 계획이라는 소문이 돌자마자 팬들은 자리를 확보하기 위해 안간힘을 썼습니다. 이러한 기대는 충분히 이유가 있었습니다. 현재 Yamazaki는 도쿄에서 가장 뛰어난 가이세키 레스토랑 중 하나로, 서양과 현대 요리의 아이디어를 차용하여 일본 전통 요리를 한층 더 발전시켰습니다. 셰프는 그의 훌륭한 황금빛 육수와 완벽하게 준비된 쌀에 특히 신경을 씁니다. 오리와 비둘기 같은 야생 조류도 제공되며, 전문가의 숯불구이로 인해 잊을 수 없는 고소한 풍미를 자랑합니다. 아쉽게도 높은 수요로 인해 Yamazaki는 초대제로 운영되므로, 자리를 얻고 싶다면 네트워킹을 시작하는 것이 좋습니다.