2024 Kyoto ve Osaka Michelin Rehberi açıklandı! Biz de Osaka ve Kyoto gezilerinize unutulmaz lezzet deneyimleri eklemek için buradayız.
Osaka'nın Michelin yıldızlı restoranlarını tanıtacağız, ancak Kyoto mutfağı ilginizi çekiyorsa, bu Kyoto Michelin Yıldızlı restoranlarına göz atabilirsiniz!
2024 Michelin Rehberi'ne giren veya tanınan Osaka restoranları:
1. Matsuzushi (Bir Michelin Yıldızı)
Matsuzushi, samimi atmosferi ve sekiz kişilik tezgahıyla, yarım asırdır Osaka'da sushi için vazgeçilmez bir adres. Tanigawa Yohei'nin yönetiminde, eşsiz Edo tarzı sushi ile ilk Michelin yıldızını kazandı.
Sushi pilavında kırmızı sirke kullanarak, tatlı ve yumuşak bir lezzet elde ediyor. Taze balıklar Osaka Körfezi'nden geliyor, bu da beyaz karides, konbu ile tatlandırılmış risotto tarzı buğulanmış shirako (balık sütü) sushi, istiridye chawanmushi ve kahverengi deniz salyangozu sushi gibi mevsimsel yemeklere ilham veriyor.
Matsuzushi'de Michelin yıldızlı sushi için rezervasyon yapın!
2. Kushin Garando (Bir Michelin Yıldızı)
Michelin Rehberi'nde U Garando olarak tanınan, yeni adıyla Kushin Garando, Osakalı Osawa Hiroaki'nin Şanghay'da geliştirdiği cesur tatlar ve yenilikçi Çin-Japon füzyonlarıyla Michelin yıldızını kazandı.
Geleneksel, süslü dekorasyonun yanında, her yemek sizi eski Çin dünyasını modern Japon dokunuşlarıyla harmanlayan bir dünyaya taşıyacak. Gerçek kavun parçalarıyla yapılan char siu kavun ekmeği, Peking ördeği ve Kumamoto'dan kuruma karidesiyle saklanan kil kapta pilav gibi lezzetlerin tadını çıkarın.
Kushin Garando'da Michelin yıldızlı Çin-Japon füzyon yemekleri için rezervasyon yapın!
3. Kashiwaya Kitashinchi (Bir Michelin Yıldızı)
Kashiwaya Kitashinchi, Michelin tarafından tanınan Osaka merkezli restoran Kashiwaya Senriyama'nın yaratıcı zihninden geliyor. 2022'de Kitashinchi'nin canlı eğlence mahallesinde açılan bu restoran, yükseltilmiş kaiseki mutfağını sergiliyor ve size tek bir Hinoki selvi tezgahında ön sırada yer veriyor. Geleneksel Japon mutfağının en iyisi için burası doğru adres.
Kashiwaya Kitashinchi'de Michelin yıldızlı kaiseki mutfağı için rezervasyon yapın!
4. Ryoriya Inaya (Bir Michelin Yıldızı)
Ryoriya Inaya'da, sahibi ve şefi Inaya Hiroki'nin Japon mutfağındaki ustalığını deneyimleyeceksiniz. Kobe'deki iki Michelin yıldızlı Uemura restoranında yıllarca süren deneyimiyle yeteneklerini keskinleştirdi. İmza yemeği toprak kapta pişirilmiş pilavdır, ancak menüdeki mevsimsel malzemeler sayesinde her ziyaretinizde sizi farklı tatlar karşılayacak.
Ryoriya Inaya'da Michelin yıldızlı kaiseki yemeklerinin tadını çıkarın!
5. Sawada (Bir Michelin Yıldızı)
Sawada, Sawada Toshimitsu'nun Michelin tarafından tanınan kaiseki restoranıdır. Çoklu kurs yemek deneyimlerini en iyi şekilde sunmasıyla bilinir. Hinoki selvi tezgahında yerinizi alın ve bir gösteriye hazırlanın — mevsimlerin değişimini kucaklayan ve sadece en taze yerel malzemeleri kabul eden Michelin yıldızlı yemeklerin nasıl canlandığını izlerken hayran kalacaksınız.
Sawada'da Michelin yıldızlı yemekler için rezervasyon yapın!
6. SINAE (Bir Michelin Yıldızı)
SINAE, bu Michelin tarafından tanınan restoranın felsefesinden geliyor: basit, doğal ve öz. Yerel Japon malzemelerine klasik Fransız tekniklerini uygulayarak tamamen yeni bir şey yaratıyor. Omi biftek tartar, kırmızı snapper risotto ve Kumamoto domuz omuz filetosu gibi yemekler, SINAE'yi 2024 Michelin Rehberi'nde bir yer kazandırdı.
SINAE'de Michelin yıldızlı Fransız mutfağı için rezervasyon yapın!
7. Le Pont De Ciel (Bir Michelin Yıldızı)
En yeni restoran olmayabilir, ancak ileri görüşlü Le Pont De Ciel hala coşkulu ve kararlı. Osaka'nın ticaret bölgesinde yer alan Fransız restoranı, 50. yıl dönümü için yeni bir tezgah oturma düzeniyle taze bir görünüm kazandı.
Geniş çelik mutfak adasını çevreleyen büyük, U şeklinde bir tezgah, baş aşçı Osamu Ogusu ve ekibinin Fransız kökenli, dumanlı bir menüyü hassas, koreografik hareketlerle hazırladığı bir alan sunuyor. Mümkün olduğunda odun ateşinde pişirme yapılır, örneğin tütsülenmiş rahip balığı, ızgara mevsim sebzeleri ve kızarmış kuzu gibi. Burada yemek yiyin, Osaka'nın en güzel yemek odalarından birinde kusursuz hizmet ve tam bir Michelin yıldızlı gastronomi deneyimi yaşayın.
Le Pont De Ciel'de Michelin yıldızlı Fransız mutfağı için rezervasyon yapın.
Japonya'da daha fazla Michelin yıldızlı restoran mı arıyorsunuz? Bu ülkenin sunduğu her şeyi keşfedin, daha fazla Osaka'daki Michelin yıldızlı restoranlar ve Kyoto'daki uygun fiyatlı Michelin Bib Gourmand restoranlar ve Tokyo'daki en iyi Michelin yıldızlı mekanlar için gezginler için.
Osaka Michelin Rehberi 2024 SSS
2024 Kyoto ve Osaka Michelin Rehberi'ne kaç restoran eklendi?
2024'te önerilen 440 Kyoto ve Osaka merkezli restoranın 138'i seçildi, bunlardan 90'ı yeniydi.
Verilen Michelin yıldızları şunları içeriyor:
- Üç Michelin Yıldızı: 8
- İki Michelin Yıldızı: 27 (1 yeni)
- Bir Michelin Yıldızı: 50 (17 yeni)
- Michelin Yeşil Yıldız: 11 (2 yeni)
- Bib Gourmand: 117 (8 yeni)
Bir restoran nasıl Michelin yıldızı alır?
Restoranlar her yıl Michelin Rehberi'ne önerilir. Bu restoranlar, o yılın Michelin Rehberi'nde yer almaya değer olup olmadığını değerlendiren resmi Michelin müfettişleri tarafından ziyaret edilir.
Potansiyel Michelin ödülleri şunları içerir:
Bir yıldız: "Bu kategoride çok iyi bir restoran."
İki yıldız: "Harika yemekler, bir sapmayı hak ediyor."
Üç yıldız: "Özel bir yolculuğu hak eden olağanüstü mutfak."
Bib Gourmand: Yüksek kaliteli malzemeler ve standartlar için tanınan, ancak yine de uygun fiyatlarını koruyan bir restoran.
Michelin Yeşil yıldız: Çevre dostu ve sürdürülebilir uygulamaları ile tanınan bir restoran.
