Shinjuku'da En İyi 5 Ramen Restoranı

Shinjuku, restoranlar ve izakayalar için bir savaş alanı ve bu savaşın kazananları bu mekanları ziyaret eden misafirlerdir. Aile ve arkadaşlarla keyifli vakit geçirmek, lezzetli yemekler yemek isteyenler için bir cennet. İster lüks bir yemek deneyimi için Michelin yıldızlı restoranlara (hatta Tokyo'daki Uygun Fiyatlı Michelin Yıldızlı Restoranlar) uğrayın, ister hızlı bir atıştırmalık için yerel bir mekana gidin. Ama Japonya'nın çalışan kesiminin enerjisini koruyan bir şey varsa, o da ramendir. İşte Shinjuku'daki en iyi ramen yerlerinin bir özeti. 

Ramen, yüzyıllardır insanların içini ısıtan bir lezzet olarak varlığını sürdürüyor. Japonya'nın en büyük icatlarından biri olarak kabul edilen bu lezzet, hızlı teknolojiyi bile geride bırakıyor. Çünkü kim bu lezzetli yemeğe hayır diyebilir ki? Ramen, öğle veya akşam yemeklerinde (ya da belki gece yarısı macerası için...) sıcak bir çorba içip kalın noodle'ları yudumlamak için mükemmel bir seçim. Shinjuku'daki ramen dükkanlarının çoğu, önünde uzun kuyruklar olan yerlerdir. Yoğun saatlerde bir kase ramen için bir-iki saat beklemek gerekebilir ama bu bekleyişe değer. Sonuçta, Shinjuku'da ramen yemeden dönmek olmaz.

Japonya'yı ziyaret etmenin en keyifli yanlarından biri ramen yemektir, ancak yüzlerce ramen dükkanı ve çeşit çeşit ramen türü arasında seçim yapmak zor olabilir. Çoğu insan içgüdülerine güvenir ya da uzun kuyrukların olduğu yerlere yönelir çünkü uzun kuyruklar bu ramen-ya'nın muhtemelen en iyilerden biri olduğunu gösterir. İşte Shinjuku'da en iyi ramenleri bulabileceğiniz yerlerin listesi. Afiyet olsun!

Eğer tavuk ve ramen seviyorsanız, Toripaitan Kageyama Shinjuku'da ramen yemek için ideal bir mekandır. Bu ramen-ya, şehirdeki en zengin tavuk çorbası olan paitan ramen sunar. Ama asıl etkileyici olan, bu çorbanın lezzetli bir son tadı ve bir kaseyi bitirmenin verdiği ferahlık hissidir. Ünlü kalın ve çiğnenebilir noodle'ları, buharda pişirilmiş tavuk, mükemmel pişmiş yumurtalar, kızartılmış yeşil soğanlar ve kırmızı yaprak marul ile servis edilir. Yanında bir dilim limon da sunulur ve limonun ekşi tadı çorbanın zenginliğini keserek hafif bir ekşi not bırakır. Limon suyunu yemeye başlamadan önce veya yemeğin ortasında ekleyebilirsiniz ve bu lezzetli ramen kasesine nasıl bir fark kattığını görebilirsiniz.

Menya Musashi, 1998 yılında hızla popülerlik kazandı. Çorba bazları, deniz ürünleri ve etleri yıllar içinde gelişmeye devam etti ve burada bir kase ramen, mükemmel bir lezzet sunar. Kalın noodle'ları, mükemmel pişmiş haşlanmış yumurtası ve bol miktarda et veya domuz eti dilimleriyle birleştiğinde, Shinjuku'daki en iyi ramenlerden birini elde edersiniz. Tsukemen menüde harika bir seçenek ve ayrıca mevsimlik ve vegan ramenleri de bulunmaktadır (diğer lezzetli vegan seçenekler için Tokyo Vegan Rehberi'ne bakabilirsiniz). Şehir genelinden insanlar, Shinjuku İstasyonu'na yakın konumu ve çok dilli menüleri nedeniyle buraya gelirler. Öğle saatlerinde kapının dışına kadar uzanan uzun kuyruklar olsa da, beklemeye değer.

Küçük girişini kaçırmak kolay olabilir, ama aramaya devam edin çünkü Fuunji, bir sonraki ramen maceranız olacak. Shinjuku'daki en iyi ramen dükkanlarından biri olarak kabul edilen bu yer, soğuk noodle'lar ve yoğun çorbanın ayrı ayrı servis edildiği, daldırma için tasarlanan bir ramen türü olan tsukemen sunar. İmza tsukemenleri ile tanınsalar da, Fuunji başka tür ramenler de sunar. Daldırma sosu, zengin bir tavuk ve deniz ürünleri bazlıdır ve üstüne soğan, menma bambu filizleri, chashu domuz eti eklenir. Kamatama-men, sadece akşam yemeği saatlerinde servis edilen başka bir popüler ramen türüdür. Sıcak noodle'lar, kremamsı bir yumurta sosuyla karıştırılır ve yanında chashu, menma ve sudachi (bir tür narenciye) ile servis edilir.

Horiuchi , Shinjuku'da geleneksel Japon ramenini sunan özel bir ramen dükkanıdır. Onların shoyu ramen (soya sosu bazlı ramen), yaylı noodle'ların ve hafif lezzetli çorbanın güzelliğini birleştirir. Bunun yanı sıra, menüde denemeniz gereken iki başka öğe daha var. Natto ramen, ramen üzerine cesur bir yaklaşım sergiler, zengin çorbası, taze yeşil soğanları, kalın noodle'ları ve çıtır nori ile dikkat çeker. Bu kasenin şaşırtıcı kısmı, karıştırıldıkça yapışkan hale gelen fermente bir soya fasulyesi ürünü olan natto'nun eklenmesidir (Japonca'da "neba-neba" olarak bilinen bir doku). Bu arada, onların chashu ramen, et severler için ideal olan, kalın domuz eti dilimleriyle kaplanmış bir soya sosu bazlı ramendir. Ne seçerseniz seçin, Shinjuku'da inanılmaz lezzetli bir ramen kasesi sizi bekliyor.

Gizli bir ramen-ya olan Menya Kaijin, Shinjuku'da harika shio ramen ile ünlüdür. Adı, kelimenin tam anlamıyla "denizin tanrısı" anlamına gelir ve sizi mest edecek ramenler vaat eder. Kemik suyu, taze deniz çipurası, sarı kuyruklu ambar balığı, somon ve konger yılan balığından yapılan zengin ve karmaşık bir çorbadır. Menya Kaijin'in noodle'ları el yapımıdır ve çiğnenebilir dokusunu elde etmek için iki farklı un türü kullanılır. Menya Kaijin'in ramenleri, tavuk kıkırdağı ve karides mantısı gibi alışılmadık malzemelerle sunulur ve altın rengi çorbayla mükemmel bir uyum sağlar.

Kalbi zayıf olanlar için değil, Ramen Jiro porsiyonları devasa. Jiro'daki küçük porsiyon, başka yerlerdeki büyük porsiyon gibidir. Ve hepsi bu kadar değil, bir şarkı gibi sipariş sistemi, sert hizmet ve "Jirorian" adı verilen sadık bir hayran kitlesi vardır. Ramen zinciri, Japon kültürüne damgasını vurdu ve Shinjuku Kabukicho şubesi, hafifçe daha nazik personeli ve daha ince chashu porsiyonlarıyla başlamak için en iyi yerlerden biridir. Bu ünlü ramen dükkanı hakkında daha fazla bilgi edinmek için Ramen Jiro Kültü'ne ve Ramen Jiro'da Nasıl Sipariş Verilir'e göz atın.

Shinjuku'da daha fazla zaman geçirmek ister misiniz? Shinjuku'da yapılacak en iyi şeyler listemizi keşfedin!