Tokyo'daki içki kültürü, karanlık çökünce bambaşka bir hal alıyor. İş çıkışı eğlenen takım elbiseli çalışanları görmek mümkün. Japonya'ya gelip de Japon sake'sini tatmadan ve yerel gece hayatını deneyimlemeden dönmek olmaz. Tokyo'ya geldiğinizde bu sake barlarından birine uğrayarak Japon içki kültürüne dahil olun!
Tavsiye: Japon sake'ye eğlenceli bir giriş yapmak için bir Tokyo bar turuna katılın.
Japon Sake (Nihonshu) Nedir?
Japonlar pirinç şarabına "nihonshu" derler, yani "Japon alkolü." 7-Eleven'dan barlara, yerel izakaya'lara kadar her yerde bulabilirsiniz. Sıcak ya da soğuk, her mevsim keyifle içilir.
Nihonshu, Japonya ile en çok özdeşleşen alkoldür. Yumuşak içimiyle bilinen bu pirinç şarabı, Japonya'da yüzyıllardır içiliyor. İlk olarak 2.500 yıl önce Çin'den geldiği düşünülüyor. Günümüzde sake üretiminde kullanılan yöntemlerin, 700'lü yıllarda Nara döneminde keşfedildiği sanılıyor. Daha fazla bilgi için Japon Sake Rehberi'mize göz atabilirsiniz.
Tokyo'da o kadar çok sake barı var ki hangisine gideceğinizi seçmek zor olabilir. İşte bu yüzden Tokyo'yu ziyaret ederken uğramaya değer gördüğümüz en iyi sekiz mekanı sizin için listeledik.
Tokyo'daki En İyi 8 Sake Barı
Eğer bir nihonshu meraklısıysanız, Tokyo'da ziyaret etmeniz gereken 8 sake barı.
- Nihonshu Stand Moto
- Akaoni 39
- Ginza Kengyo Sake Cellar
- Kuri
- Shimomiya
- Namikibashi Nakamura Honten
- Akita Pure Rice Sake Bar
- Sake Hall Hibiya Bar
1. Nihonshu Stand Moto
Nihonshu Stand Bar, Shinjuku'nun hareketli merkezinde, rahat bir ortam sunan bir tachinomi (ayakta içki içilen bar). Yaklaşık 15 kişiyi ağırlayabilen bu mekanda sık sık tutkulu sake severler favori içkileri hakkında konuşurken buluşur. Sake çeşitleri her gün değiştiği için müdavimleri çoktur. Yeni insanlarla tanışmak veya arkadaşlarınızla içmek için ideal bir yer.
2. Akaoni 39
Akaoni 39, Japonya'nın dört bir yanından gelen nadir ve benzersiz sakeleri bulabileceğiniz bir yer. 100'den fazla çeşit sake sunuyorlar ve günlük değişen lezzetli yemek menüleri, sake ile mükemmel uyum sağlıyor. Sangenjaya'nın popüler mahallesinde yer alan bar, klasik bir Japon izakaya havasına sahip. Akaoni, "kırmızı şeytan" anlamına geliyor; bu yüzden yeni başlayanlar dikkatli olsun, burada sake konusunda oldukça ciddiler.
4. Kuri
Kuri, Tokyo'da keşfedilmeye değer başka bir sake barı. 100'den fazla farklı sake çeşidi sunan dostane bir ayakta içki barı. Seçenekler sizi biraz bunaltırsa, endişelenmeyin; başlangıç turu ile hangi sake'yi denemek istediğinizi seçmenize yardımcı olabilirler ve personel oldukça yardımsever. Ayrıca haftalık değişen mevsimlik bir seçki de sunuyorlar.
6. Namikibashi Nakamura Honten
Bu sake durağı, Shibuya İstasyonu'na yakın, ulaşımı kolay bir konumda. İdeal konumu ve uygun fiyatlı sake'leri sayesinde oldukça geniş bir müşteri kitlesi çekiyor. Namikibashi, fazla resmi olmayan, modern bir tarza sahip ve hızla dolup taşan bir yer. Sahibi'nin memleketi Fukushima'dan gelen premium sake'leri ve lezzetli yemekleriyle dikkat çekiyor.
7. Akita Pure Rice Sake Bar
Akita, Tokyo İstasyonu'nun ikinci katında gizlenmiş, bulması zor ama kesinlikle değer. Katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan sake'leri deneyebilirsiniz, bu yüzden adı "saf pirinç sake". 6-8 farklı sıcaklıkta bir sake deneme şansı sunuyorlar, böylece sıcaklığın tadı nasıl etkilediğini görebilirsiniz. Kendi sake sommeliyeleri de var (1.000 yen'den başlayan fiyatlarla) ve sunulan atıştırmalıklar arasında yakitori gibi klasikler bulunuyor.
İşte Tokyo'daki en iyi sake barları listemiz, bar turuna çıkmak veya arkadaşlarınızla buluşmak için mükemmel. Daha kişisel bir deneyim için neden bir Japon sake tadımı veya Tokyo'da bir bira fabrikası turu rezervasyonu yapmıyorsunuz?
Daha fazla Japonya ile ilgili ipucu ve püf noktaları, videolar ve en son makaleler için bizi Pinterest veya Facebook üzerinden takip edin.
