Tokyo'da Kare Raisu İçin En İyi 5 Köri Restoranı

Meiji döneminde İngiliz Kraliyet Donanması Japonya'ya ilk geldiğinde, Japonya'da daha önce bilinmeyen bazı şeyler ve fikirler getirdiler. Bu yemeklerden biri, kökeni Hindistan olan köridir. Japonya'ya geldiğinden beri köri, Japonya'nın en popüler yemeklerinden biri haline geldi ve ramen gibi ulusal bir yemek olarak kabul ediliyor.

Japonya'da köri, kökenlerinden farklı bir şekilde gelişti. Japon damak tadına daha uygun hale getirilmiş olan Japon körisi, Hint versiyonuna göre daha tatlı ve yumuşak bir lezzete sahiptir. Süpermarketlerde hazır köri paketlerine ayrılmış reyonlar ve her istasyonda köri dükkanları bulunması şaşırtıcı değil; Japon körisi, Japonya'nın ulusal yemeklerinden biri olarak görülüyor.

Japonya'ya bir gezi, Japon körisini tatmadan eksik kalır, bu yüzden Japonya'nın ünlü "curry rice"ı olan kare raisu için Tokyo'daki en iyi beş köri restoranını keşfedin.

Lütfen unutmayın, birçok köri restoranı diyet kısıtlamalarına uygun değildir. Ancak, kendi helal köri yemeğinizi Helal Ev Yapımı Japon Köri Pişirme Kursumuzda yapabilirsiniz!

İşte Tokyo'daki en iyi Japon köri restoranlarından bazıları!

1. Tomato
2. Little Curry House 
3. Kare wa Nomimono ("Köri İçecektir")
4. Yamituki Curry
5. Curry Bondy 

Tokyo'daki en iyi köri restoranlarından biri olarak kabul edilen Ogikubo'daki Tomato, Michelin Rehberi tarafından Bib Gourmand unvanı verilen üç kare raisu restoranından biridir. Bib Gourmand derecelendirmesi, bir restoranın lezzetli ve uygun fiyatlı yemekler sunduğunu sertifikalandırır ve genellikle Michelin yıldızına giden yolda bir basamaktır.

Japon restoran derecelendirme sitesi Tablelog'a göre, Tokyo'daki Japon körisi için Tomato bir numara olarak sıralanmıştır. Bu başarı, tariflerini deneme yanılma yoluyla mükemmelleştiren Tomato'nun kurucusu Kyoji Omino tarafından elde edilmiştir. Mevcut tarifinde 35 farklı baharat karışımı kullanmaktadır. Tokyo'nun batısındaki Ogikubo İstasyonu'ndan sadece 5 dakikalık yürüme mesafesinde bulunan Tomato, Bib Gourmand statüsünden mezun olup aranan Michelin yıldızını kazanmaya giden yolda en iyi Tokyo köri restoranlarından biridir, bu yüzden bu Tokyo köri restoranını çok kalabalıklaşmadan önce ziyaret ettiğinizden emin olun.

Dış görünüşü biraz bakımsız gibi görünse de, bu kare raisu restoranını göz ardı ettiğinize pişman olacaksınız. Okubo İstasyonu'ndan ve Shinjuku'nun yanında kısa bir yürüyüş mesafesinde olan bu küçük dükkanın, şehrin heyecanı arasında kaybolması kolaydır. Ancak, cebinizi yormayan harika bir yemek arıyorsanız, Little Curry House'da bir yer bulmak için erken sıraya girmelisiniz.

Köri için et yarım gün boyunca pişirilir ve bol miktarda pirinçle birlikte cömert porsiyonlarda köriye eklenir. Öğle yemeği kalabalığından kaçınmak ve Little Curry House'un lezzetli Japon körisinden bir tabak almak için erken gelin, çünkü tükendiklerinde gün biter.

Kare wa Nomimono "Köri içecektir" olarak tercüme edilir ve buraya geldiğinizde dükkanın adının uygun olduğunu göreceksiniz. İlk başta, bu dükkandaki benzersiz köri biraz ince ve çorba gibi görünebilir, ancak aslında lezzet doludur. Bu kare raisu yorumunu denemek isteyeceksiniz. 

Kare wa Nomimono'nun menüsünde sadece iki hoş sürpriz seçeneği vardır: Hint körisinden ilham alan tavukla servis edilen domates bazlı kırmızı köri ve çeşitli baharatlarla elde edilen siyah köri. On farklı seçenekten üç garnitür seçiminizle birlikte, tam deneyimi yaşamak için birden fazla kez gelmek isteyeceksiniz.

Akihabara, Ueno, Suidobashi, Shinbashi ve Asakusa gibi Tokyo'nun çeşitli bölgelerinde bulunan şubeleriyle, Kare wa Nomimono'nun olağanüstü körilerini denememek için hiçbir bahaneniz yok.

Shinjuku'nun ara sokaklarında saklı olan Yamituki Curry Takadanobaba'da, huzurlu bir Japon köri yemeği yemek isteyenler için bir sığınaktır. Tokyo'nun önde gelen üniversitelerinden biri olan Waseda Üniversitesi'nin yanında yer alan Yamituki, öğrenciler ve yerel halk arasında iyi bilinmektedir.

Mevsimlik bir menü sunan ve zaman zaman yeni seçenekler sunan Yamituki, yeni kare raisu spesiyallerini denemek için ara sıra geri gelmek isteyeceksiniz. Waseda'da yurtdışında okuyan öğrencilerden yüksek bir trafik alan Yamituki, yabancılara açıktır ve her zaman en az bir İngilizce konuşan personel bulundurmaya çalışır.

Jimbocho'nun sokaklarını kaplayan kitapçılar arasında, Curry Bondy öne çıkıyor. Kanda Köri Grand Prix'sinde birinci olan Bondy, Jimbocho'daki en iyi Japon körisini sunmaktadır. Bir kitapçının ikinci katında yer alan Bondy, burada bir yer bulmak için sıraya giren köri severlerin uzun bir kuyruğunu bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Her yemekle, bol miktarda tereyağı ile kaplanmış sıcak bir patatesle karşılanırsınız; bunu bir aperitif olarak yiyebilir veya kare raisu'nuzla birlikte tüketebilirsiniz. Bondy'nin Japon kare raisu'su yüksek talep görüyor ve büyük olasılıkla çıkarken kapıda hala bir sıra olacaktır.

İşte Tokyo'da köri için beş popüler seçim. Tam kapsamlı bir liste olmasa da, Japon körisi dünyasına yeni giriyorsanız iyi bir başlangıç noktasıdır. Şimdi keşfet, ye ve Tokyo'da kendi favori köri restoranını bul!

Daha fazlası için aç mısınız? Japonya'daki yemek deneyimlerini inceleyin veya YouTube kanalımıza göz atın!