Ryogoku'da Nerede Yemek Yenir

Uzun zaman önce, karma dövüş sanatları dünyada popüler olmadan önce, Japonya'da geleneksel bir güreş sporu olan sumo yapılıyordu. Doğu Tokyo'daki Ryogoku, Japon sumo kültürünün merkezi ve sumo turnuvalarının hala yapıldığı Ryogoku Kokugikan'a ev sahipliği yapıyor.

Ryogoku, Edo döneminin bir simgesi olmaya devam ediyor. Edo-Tokyo Müzesi, Tokyo'nun geçmişini hatırlatırken, Sumida Hokusai Müzesi ise Büyük Kanagawa Dalgası'nın sanatçısı Katsushika Hokusai'ye adanmış. Ryogoku sokakları, sumo güreşçilerinin günlük antrenman yaptığı birçok sumo ahırına ev sahipliği yapıyor. Antrenman yapmadıklarında, bu güreşçileri Ryogoku sokaklarında geleneksel Japon kıyafeti kimono veya Japon yaz kıyafeti yukata içinde görebilirsiniz.

Turnuva sezonunda, genellikle Ocak, Mayıs ve Eylül aylarında, Japonya'nın elitleriyle birlikte Ryogoku Kokugikan'da ("Ryogoku Sumo Salonu") maçları izleyebilirsiniz. Geleneksel bir Japon sumo turnuvasını izlemek, Japon kültürünü takdir etmek için harika bir deneyimdir.

Ryogoku'nun görülmesi gereken yerlerini gezdikten veya etkileyici bir sumo oyununu izledikten sonra, günü Ryogoku'daki ünlü restoranlarda Japon mutfağıyla doldurmak gibisi yoktur. Ryogoku'da nerede yemek yiyebileceğinizi öğrenin; sumo diyetinin vazgeçilmezi chanko nabe restoranları, izakayalar, geleneksel tatlılar ve hatta bir Michelin yıldızlı restoran bile var.

Ryogoku'da harika bir yemek için ziyaret edilecek bazı önerilen yerler!

1. Kappo Yoshiba
2. Chanko Tomoegata
3. Ami Ryougoku Souhonten
4. Happyakuyacho Hananomai Ryogoku
5. Ryogoku Edo Noren
6. Edosoba Hosokawa
7. Gyoza Kaikan Bandaisan
8. Kokugido
9. Okawaya
10. Popeye

Bir sumo turnuvası izlediniz ve muhtemelen sumo güreşçilerinin formda kalmak için ne yediğini merak ettiniz. Neden bir günlüğüne sumo yaşam tarzına dalıp Ryogoku'da bir chanko nabe restoranında yemek yemiyorsunuz? Chanko nabe, çeşitli sebzeler, et ve tofu ile pişirilen bir Japon sıcak tencere türüdür. Özellikle soğuk kışlar için uygun olan bu doyurucu yemek, size bir sumo güreşçisinin enerjisini sağlayacaktır. Kappo Yoshiba, Ryogoku'daki en eski chanko nabe restoranı olarak bilinir ve eski bir sumo ahırında yer alır, restoranın ortasında hala bir ring bulunur. Bazen piyano performansları, sumo temalı müzikler ve canlı shamisen (3 telli Japon enstrümanı) eğlencesi gibi ev içi eğlenceler de sunarlar. Chanko nabe menüsü size 6880 yen'e mal olacak. Toyosu Balık Pazarı'ndan gelen malzemelerle yapılan bu yemek, Ryogoku'da kaliteli bir yemek yediğinizden emin olabilirsiniz.

Ryogoku'da sevilen bir diğer chanko nabe restoranı ise Chanko Tomoegata'dır. Üç çeşit chanko nabe sunarlar. Sumo derecelerine göre adlandırılmış 3 chanko nabe kaiseki menüsünden birini deneyin. Yokozuna (en yüksek sumo derecesi) menüsü 9 yemek içerir ve 8640 yen, Ozeki 8 yemek içerir ve 7020 yen, Sekiwaki ise 6 yemek içerir ve 5400 yen. Yemekler arasında başlangıç, sashimi, mevsimlik yemekler, chanko nabe, udon ve tatlı bulunur.

Kaiseki, Japonya'nın geleneksel çok tabaklı yemeği hakkında daha fazla bilgi edinmek için Kaiseki Ryori'ye Giriş makalemizi okuyun, böylece ne bekleyeceğinizi bilirsiniz. Veya çok tabaklı bir yemek için zamanınız veya bütçeniz yoksa ve sadece sıcak tencere yemek isterseniz, büyük chanko nabe 3000 ile 4320 yen arasında değişiyor. Sunulan chanko nabe türleri arasında sığır eti ile soya sosu aromalı, deniz ürünleri ile tuzlu sardalya çorbası, balık ve kabuklu deniz ürünleri ile miso aromalı veya deniz ürünleri ile ponzu aromalı olanlar bulunur.

Ami Ryougoku Souhonten, Ryogoku İstasyonu'na sadece birkaç dakika uzaklıkta bir chanko nabe restoranıdır ve çeşitli fiyat aralıklarında birçok çeşidi sunar. Deniz ürünleri chanko, miso bazlı bir et suyunda tarak, balık, karides ve kalamar ile yapılırken, orijinal tavuk chanko nabe, Kagoshima'dan gelen tavuk ve soya sosu bazlı bir et suyuyla yapılır. Ayrıca baharatlarla kokulu 2000 yen civarında ısıtıcı köri chanko ve sebzelerle birlikte yerli yetiştirilmiş bir tavuk içeren yaki-chanko sunarlar, bu da 3000 yen'in altında. Eğer tam anlamıyla bir deneyim yaşamak isterseniz, 6000 ile 8000 yen arasında değişen bir chanko nabe menüsü ve nomihoudai (sınırsız içki) planını deneyin.

Sumo temalı izakaya, Happyakuyacho Hananomai Ryougoku'da restoranın tam ortasında bir sumo ringi bulunur. Bazı geceler, sumo komedi gösterileri, sumo maçları ve hatta ton balığı dilimleme gösterileri gibi etkinlikler düzenlenir. Fiyatları oldukça uygun, tavuk chanko nabe 900 yen'den başlıyor. Nomihodai (sınırsız içki) ve tabehoudai (sınırsız yemek) planı 3,980 yen olarak fiyatlandırılmıştır. Gerçek bir izakaya tarzında, bira, chuhai, kokteyller, highball, şarap, ume-shu, shochu ve Japon sake gibi geniş bir menü sunarlar. Hem İngilizce hem de Japonca menüleri ile bu restoran yabancılar için oldukça dost canlısıdır. 

Edo deneyimini artırmak için Ryogoku Edo Noren'e gidin. 1929'da inşa edilen ve yakın zamanda yenilenen eski Ryogoku İstasyonu'nda bulunan bu yemek alanı, geleneksel Japon mutfağı sunan ve yerel ürünleri tanıtan birçok dükkan ve restoranı barındırıyor. Kültürel etkinliklerde kullanılan sumo ringi, istasyonun merkezinde yer alır. Edo yemek kültürünü keyifle deneyimlemek için eğlenceli bir yerdir.

Ryogoku'da Michelin yıldızlı bir restoran ziyaret etmek isteyenler için Edosoba Hosokawa'yı deneyin, bir Michelin yıldızına sahip. Sahibi-şef Takahashi Hosokawa, soba için yüksek kaliteli karabuğday kullanıyor ve bunu kendi tesisinde öğütüyor. Popüler yemekler arasında soğuk kaki soba ve anago tempura (panelenmiş ve kızartılmış deniz yılanı) bulunur. Diğer yemekler de sobanızı tamamlamak için mevcuttur. Yemekler 3,000 ile 6,000 yen arasında değişiyor. Daha fazla ünlü restoran için Tokyo'daki En Uygun Fiyatlı Michelin Yıldızlı Restoranlar makalemizi inceleyin.

Bu arada, Ryogoku'da mantı özlemi çekenler, Gyoza Kaikan Bandaisan'da tava kızartması gyoza'nın zamansız tadını çıkarabilirler. Bu mağaza, bir saat içinde 100 gyoza bitirebilen erkekler ve 30 dakika içinde 50 gyoza bitirebilen kadınlar için gyoza'nın ücretsiz olduğu bir gyoza meydan okuması sunuyor. Ancak, meydan okumayı başaramazsanız, 8000 yen ödemeniz gerekecek. Eğer denemeye karar verirseniz, içsel sumo güreşçinizi ortaya çıkarmaya çalışın. Menü Japonca, ancak sipariş vermek oldukça kolay olmalı, sadece istediğiniz gyoza sayısını seçin!

Ryogoku'da tatlı nerede yenir merak ediyor musunuz? 1923'te kurulan Kokugido'ya gidin. Bu küçük Japon tatlı dükkanı, sadece sumo ürünleri değil, aynı zamanda tatlı lezzetler de satıyor. Kafesi, lezzetli ve sıradışı Japon tatlıları sunuyor. Şeker ihtiyacınızı gidermek için en sevilen kavrulmuş mochi anko (kırmızı fasulye ezmesi) dolgulu veya anmitsu, jöle, taze meyveler, kırmızı fasulye, tatlı şurup ve mochi içeren bir tür Japon tarzı parfait sipariş edin. Mochi'ye Başlangıç Kılavuzu makalemizi okuyarak farklı mochi türleri hakkında bilgi edinin, böylece ne sipariş edeceğinizi bilirsiniz.

Ryogoku'da tatlıya düşkün olanlar için ziyaret edilebilecek bir diğer tatlı dükkanı, Okawaya'dır. Mevsimlik tatlılar satan bu dükkan, kuş şeklinde bir gofret sandviç olan Sumida Nehri monaka'sı ile ünlüdür. Ayrıca sakura mochi gibi mevsimlik wagashi, geleneksel Japon tatlıları da sunarlar. Eğer bir wagashi hayranıysanız, Japonya'da bir wagashi deneyimi sırasında kendi wagashi'nizi yapmayı öğrenin veya Tokyo'daki diğer Wagashi Dükkanları'na göz atın.

Ryogoku'daki maceranızı Popeye'da sonlandırın. Muslukta 70'ten fazla el yapımı bira seçeneğinden favori biranızı seçin. Japonya genelindeki yerel bira fabrikalarından ve mikro bira fabrikalarından birçok bira sunuyorlar ve iki dilli menüleri sayesinde mükemmel ale, porter, lager ve daha fazlasını bulabileceksiniz! 

Artık Ryogoku'da nerede yemek yiyebileceğinizi bildiğinize göre, bu tarihi Tokyo bölgesinde eski Edo ve sumo kültürünü keşfedin. Ryogoku, hem geleneksel hem de modern Japonya'nın en iyilerini sergileyen yemekler ve görülecek yerlerle dolu bir ağırlık merkezi. Sumo Şampiyonlarının Yemeği: Tokyo'da Chanko Nabe makalemizi inceleyin. 

byFood'u Instagram, Facebook ve YouTube'da takip edin, Japon yemek haberleri, trendleri ve videoları için!