Japonya'da ev hissini en iyi yansıtan yemeklerden biri köri pilavıdır. Zengin, hafif baharatlı ve biraz tatlı olan bu günlük konfor yemeği, ülke genelinde vazgeçilmezdir. Kabarmış pilavın üzerine servis edilen ve çıtır tonkatsu veya altın rengi kızarmış karidesle eşleştirilen bu yemek, insanları masanın etrafında bir araya getirir.

Setagaya'daki yerel bir mutfağa adım atın ve bu sevilen yemeği sıfırdan yapmayı Şef Morimi'den öğrenin. Tokyo doğumlu ve 2013'ten beri lisanslı bir şef olan Morimi, 15 yılı aşkın süredir Japon ev yemekleri öğretiyor ve misafirlerine günlük yaşamdan köklenen ulaşılabilir tarifler sunuyor.

Deneyim, menüye ve pişirme akışına basit bir girişle başlar, ardından önemli tekniklerin canlı bir gösterimi yapılır.

Daha sonra, adım adım kendi yemeğinizi pişireceksiniz. Hazır köri roux kullanarak, köri pilavı, tonkatsu, kızarmış karides, ızgara sebzeler ve Japon usulü patates salatası içeren tam bir set yemek hazırlayacaksınız.

Bu sınıf, evde kolayca yeniden yaratabileceğiniz pratik yöntemlerle, yeni başlayanlar için erişilebilir olacak şekilde tasarlanmıştır.

Özel ekipman gerektirmeden, normal bir tencere kullanarak ocakta pilav pişirmeyi bile öğreneceksiniz.

Her şey hazır olduğunda, yemeklerinizi fotoğraflamak için zaman ayırın ve ardından yeşil çay eşliğinde kendi yaptığınız yemeği tadını çıkararak oturun.

Bu rahat an, Japon ev yemekleri hakkında daha fazla soru sormak ve öğrenmek için de bir fırsattır.

Ayrılmadan önce, İngilizce olarak kolayca takip edilebilen tarifler ve Japon mutfağının lezzetlerini evinize taşıyacak küçük bir hatıra alacaksınız.