Sulu ızgara tavuk, zengin ve ekşi bir sosla kaplanmış gibi basit görünse de, teriyaki tavuk için sonsuz tarif ve sunum seçeneği vardır.

Bu özel dersle, Japon mutfağına özgü malzemeler kullanarak yan yemeklerle birlikte nihai teriyaki tavuk yemeği yapmayı size öğretecek olan uzman gurme ve mutfak araştırmacısı Midori'ye bırakın.

Midori'nin mutfağına, Kyoto İstasyonu'ndan sadece 10 dakika trenle ulaşabilirsiniz. Sizi taze çay ile karşılayacak ve dersin akışını tanıtarak kullanılacak malzemeleri ve baharatları anlatacak. Örneğin, Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan bir çorba stoğu olan dashi'yi tatma fırsatınız olacak, ardından yemeğinizi pişirmeye başlayacaksınız.

Bu ders, glütensiz, vegan, vejetaryen, helal dostu ve peskateryan diyetler için uyarlanabilir. Et içermeyen seçenekler için atsuage (derin yağda kızartılmış tofu) kullanılacak ve diğer malzemeler de duruma göre değiştirilecektir. Lütfen rezervasyon sırasında diyet kısıtlamalarınızı veya gıda alerjilerinizi belirtin.

Teriyaki tavuk veya derin yağda kızartılmış tofu, miso çorbası ve onigiri pirinç toplarından (genellikle ızgara somon, ton balığı mayonezi veya benzeri dolgularla doldurulur) oluşan bir yemek pişireceksiniz. Midori, yemeği tamamlamak için bir sebze yan yemeği hazırlayacak.

Pişirirken, Midori, Japon yemek pişirme becerilerinizi bir üst seviyeye taşıyacak uzman görüşlerini ve tavsiyelerini paylaşacak!

Midori, neredeyse on yıldır Japon mutfağı öğretmekte olan dost canlısı bir ev sahibi ve mutfak araştırmacısıdır. Singapur'da yaşamış olan Midori, Güneydoğu Asya mutfağında uzmanlaşmıştır ve dünya çapındaki ziyaretçilerle bağlantı kurmayı ve yemek sevgisini paylaşmayı çok sever.

Yemek yapmanın yanı sıra, Kyoto'daki en son seyahat trendlerini takip etmek de diğer bir tutkusudur, bu yüzden Japonya'nın eski başkentinde geçirdiğiniz zamanı en iyi şekilde değerlendirmek için yapılacaklar, görülecek yerler ve yenilecek şeyler hakkında öneriler almak için ona sormaktan çekinmeyin.