Nagoya, fermente soya fasulyesi, tuz ve koji küfünden oluşan kalın bir macun olan misonun zengin, lezzetli tadını ve inanılmaz çok yönlülüğünü bolca kullanan kendine özgü mutfağıyla tanınır. Deneyimli bir ev şefi ve miso uzmanı tarafından yönetilen bu ev yemekleri atölyesi, bu özel yemeklerden biri olan miso nikomi udon üzerine odaklanıyor.

Miso nikomi udon, kendi ellerinizle udon eriştesi yaparak sıfırdan hazırlayacağınız doyurucu bir yemektir. Bu erişteler, miso bazlı bir çorba içinde kaynatılır ve üzerine tavuk, pırasa ve kızarmış tofu eklenir. Teknik olarak miso bazlı bir çorba olsa da, bu yemek Japonya'nın çoğu yerinde klasik miso çorbasından farklıdır ve bu farkı bu atölyede keşfedeceğiniz gizli bir malzeme sağlar.

Bu ders sırasında, Japonya'nın dört bir yanından farklı renk ve tatlardaki miso çeşitlerini tadacaksınız. Ayrıca, sıfırdan çorba stoğu yapmayı ve miso nikomi udon'a ek olarak bir başka klasik Japon tatlısı yapmayı öğreneceksiniz.

Sonrasında, evde hazırladığınız bu ziyafeti ev sahibinizle birlikte keyifle yiyeceksiniz.