Japonya'nın en tatmin edici lezzetlerinden biri olan taze yapılmış mochi, yumuşak, çiğnenebilir ve hoş bir esneklik sunar. Yüzyıllardır Japonya'da sevilen bu pirinç keki, geleneksel tatlılarla özdeşleşmiş olsa da, aynı zamanda tuzlu yemeklerde de kullanılarak ülkenin en çok yönlü malzemelerinden biri haline gelmiştir.

Tokyo'daki bu uygulamalı derste, geleneksel tarifler, malzemeler ve teknikler kullanarak sıfırdan üç klasik mochi çeşidi hazırlarken mochi yapım sanatını keşfedeceksiniz.

Profesyonel eğitim almış, iki dilli eğitmeniniz, iki favori mochi çeşidini daha gösterecek ve toplamda beş farklı mochi türünü tatma şansı bulacaksınız.

Mevsim meyveleriyle doldurulmuş yumuşak mochi ile meyveli daifuku, çiğnenebilir dango ve tuzlu isobe mochi yapacaksınız. Ayrıca, kremalı dondurma mochi ve narin warabi mochi'nin canlı gösterimlerini izleyecek ve her ikisini de tadacaksınız. Taze yapmış olduğunuz mochi'leri bir fincan Japon yeşil çayı eşliğinde keyifle tadın.

Wagashi olarak bilinen geleneksel Japon tatlıları, genellikle bitki bazlı malzemelerle yapılır ve bu da onları veganlar için uygun ve doğal olarak glutensiz kılar. Bu klasik tatlıları hazırlarken, wagashi'yi Japon yemek kültürünün önemli bir parçası yapan malzemelere, tekniklere ve geleneklere dair daha derin bir anlayış kazanacaksınız.

Dersi başlangıç seviyesindekiler için erişilebilir kılmak adına mochi mikrodalgada hazırlanır. Deneyimden sonra, evde geleneksel bir buharlı pişirici ile mochi yapmayı gösteren bir eğitim videosu alacaksınız.

Meyveli daifuku için mevsim meyveleri kullanılır. Çilek bulunmadığında, ananas gibi diğer meyveler kullanılabilir.