Ramen, en çok bir erişte yemeği olarak bilinir, ancak umamisi et suyundadır: çok güçlü olursa baskın olur, zayıf bir taban ise yemeği sıradanlaştırır.

Ev sahibiniz Şef Tomowo, Hiroshima'nın Mihara kentindeki Shio Soba Maeda restoranında ramen şefi olarak çalıştı ve yıllar süren bir çabayla mükemmelleştirdiği orijinal bir ramen tarifini öğrendi. Bu tarifini ve en iyi ramen yapma sırlarını, Setouchi İç Denizi'ndeki Momoshima adasının huzurlu kıyısında düzenlenen bu atölyede paylaşıyor.

Binlerce adaya ev sahipliği yapan Setouchi bölgesi, hem ılıman iklimi ve plajları hem de taze limonları, deniz ürünleri ve zeytinleriyle Japonya'nın Akdeniz'i olarak bilinir. Bu deneyimde, deneyimli bir ramen şefinin yardımıyla, Setouchi'nin yerel ürünlerini kullanarak restoran kalitesinde bir ramen yemeği hazırlayacak ve ardından deniz manzarası eşliğinde tadını çıkaracaksınız.

Şef Tomowo, en iyi ramen yapma sırlarını açıklayacak. Setouchi sardalya dashi stoğu, kaeshi sosu, aromalı yağlar ve bir tutam Setouchi deniz tuzu ile imza ramen çorbası tabanını yaparak başlayacak, ardından erişteleri sertleşene kadar kaynatacak ve Hiroshima domuz chashu gibi taze malzemelerle yemeğinizi tamamlayacaksınız.

Daha taze bir alternatif için, yerel bir Hiroshima çiftliğinden temin edilen bebek yeşillikler ve domateslerle soğuk ramen yapabileceğiniz 'salata soğuk ramen' seçeneğini tercih edebilirsiniz.

Yemek pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, Setouchi İç Denizi'nin mavi tonlarının keyfini çıkararak lezzetli kreasyonunuzu tadın. Momoshima, birkaç lüks tesise sahip huzurlu bir destinasyondur. Yakındaki diğer adalar gibi, Momoshima da modern sanat müzeleri ve galerileri ile canlı bir sanat sahnesine sahiptir.

Hiroshima Eyaleti içinde olmasına rağmen, Momoshima'ya ulaşmak için herhangi bir büyük istasyondan feribot limanına kadar en az bir yerel otobüs, taksi veya araba yolculuğu ve ardından Fukuda Limanı'na feribot yolculuğu gerektirir. Deneyim mekanı, Fukuda Limanı'ndan yaklaşık 1,7 km uzaklıktadır, bu nedenle bu deneyim, adada gece konaklayan misafirlere önerilir.