Shabu-shabu, ince dilimlenmiş dana veya domuz etinin lezzetli bir suya hızlıca batırıldığı popüler bir Japon sıcak tencere yemeğidir. Sebzeler, mantarlar ve tofu, zengin tatları emmek için hafifçe kaynatılır.

Bu sınıfta, kalan su, yoğun bir umami dolu çorba haline gelir. Sonunda, bu lezzetli suyla pişirilen ramenin tadını çıkaracaksınız.

Ayrıca Japon mutfağının temel taşı olan dashi hakkında bilgi edineceksiniz. Kombu (deniz yosunu) ve katsuobushi'den yapılan ichiban dashi, birçok yemekte kullanılan basit ama derin bir lezzetli bir su bazıdır.

Nabe no shime, sıcak tencere çorbasının ve malzemelerinin sonunu geleneksel bir şekilde değerlendirme yöntemidir. Pirinç veya udon eriştesi yerine, yemeği lezzetli bir şekilde sonlandırmak için ramen kullanıyoruz.

Makizushi veya sushi ruloları yapacaksınız, Japon evlerinde nesiller boyu keyifle tüketilen geleneksel bir yemektir. Tekniği öğrendikten sonra, kendi tarzınızda sushi ruloları oluşturabilirsiniz.

Son olarak, sınıf mevsimsel bir tatlı içerir. İlkbaharda, Japon mutfağının mevsimlerin değişimini nasıl kutladığını gösteren sakura mochi yapacaksınız.