Japonya'nın en ünlü lezzetlerini keşfetmeye hazır olun! 38 yıllık restoran tecrübesine sahip usta şef Katsuji veya kızı Chiharu eşliğinde bu eşsiz gastronomi deneyimini yaşayın.

Yolculuğunuz, Osaka'nın otantik yaşamını yansıtan yerel pazarlar, aile işletmeleri ve günlük hayatın içinde, sakin bir mahallede başlıyor. Mekâna doğru ilerlerken, yerel topluluğun sıcak atmosferini hissedecek, ardından modern konforun geleneksel Japon tasarımıyla buluştuğu Şef Katsuji ve eşinin evine misafir olacaksınız.

Deneyim, huzurlu bir çay odasında gerçekleştirilen geleneksel bir çay seremonisiyle başlıyor. Japon çay kültürünün dinginliğini hissedecek ve anın tadını çıkaracaksınız.

Sonrasında mutfağa geçip, taze malzemelerle nigiri ve sushi ruloları hazırlayacak, ardından özenle seçilmiş kaliteli wagyu etlerini ızgara yapacaksınız. Kokulu wasabi'den basit bir tuz serpmesine kadar farklı baharatların etin zengin lezzetini nasıl ortaya çıkardığını öğreneceksiniz.

Diyet kısıtlamaları olan misafirler de davetlidir. Şef Katsuji, mümkün olduğunca farklı diyet ihtiyaçlarına uyum sağlamaktan mutluluk duyar. Mevsimsel malzemeler ve geleneksel Japon baharatlarıyla hazırlanan ve güzel sunumlarla servis edilen vejetaryen ve vegan sushi seçenekleri de mevcuttur.

Yemek piştikten sonra, hazırladığınız yemeğin tadını çıkarırken Şef Katsuji veya Chiharu ile Osaka'da yaşam, Japon misafirperverliği ve yemeklerin hikayeleri hakkında sohbet edebilirsiniz.

38 yıl boyunca izakaya, sushi restoranları ve ramen dükkanları işleten Şef Katsuji, şimdi kızıyla birlikte samimi ev yemekleri dersleri vererek Japon mutfağına olan tutkusunu paylaşıyor.

Ayrılmadan önce, gününüzün anlamlı bir hatırası olarak Şef Katsuji tarafından hazırlanan özel bir kaligrafi eseri alacaksınız.