Nagoya'da sıcak bir ortamda ev tarzı Japon yemekleri yapmanın keyfini çıkarın. Nagoya'nın yerlisi olan ve sağlıklı, mevsimsel yemeklere olan tutkusunu yıllardır paylaşan Büyükanne Junko'dan öğrenin.

Yolculuğuna doğal bir gıda mağazası açarak başladı. Daha sonra sağlıklı kekler ve doğal maya ekmekleri üzerine dersler verdi. Bugün, aynı özen ve bilgiyi her dersine taşıyor.

Hijyen konusuna büyük önem veren lisanslı bir aşçı olan Büyükanne Junko, aynı zamanda kendini miso ve sebze sommelieri olarak tanımlıyor. Dersi, denge ve mevsimsellik üzerine kurulu geleneksel Japon mutfağı washoku'ya düşünceli bir giriş sunuyor.

Bu uygulamalı deneyim sırasında, washoku'nun felsefesini öğrenin ve günlük yemeklerde kullanılan ana malzemeleri keşfedin. Miso ve geleneksel fermente pirinç kültürü koji dahil olmak üzere fermente baharatların tadına varın.

Bir çorba ve üç yemekten oluşan dengeli bir menü olan ichiju sansai yemeği hazırlayacaksınız. Ana yemeğinizi seçin: tavuk veya somon. Tavuk seçeneği varsayılan olarak seçilmiştir, ancak misafirler Rezervasyon sekmesinden somon talep edebilir.

Yemek, Japon usulü rulo omlet, susam soslu ıspanak, soya soslu doyurucu tofu ve sebze çorbası ve somon pulları ve katsuobushi ile iki onigiri içerir.

Ana yemeğiniz, ya ızgara kırmızı miso tavuk ya da tuzlu pirinç maltı ile ızgara somon olacak.