Chugokusai Hina

Nakameguro, Tokyo'nun belki de en havalı yerleşim bölgesi olup, nehir kıyısında yer alan şık lokantalar ve bağımsız dükkanlarla doludur. Chugokusai Hina'nın yakın zamanda açılması, hızla dikkat çekmiş ve Michelin Rehberi'nde yer aldıktan sonra yerel yemek sahnesinde önemli bir oyuncu olarak kendini kanıtlamıştır. Şanghay ve Yokohama — Japonya'nın Chinatown'u — mutfaklarında eğitim alan şef, zarif ve dengeli bir menü sunuyor. Doğal, zararlı kimyasallardan arındırılmış yiyeceklere odaklanan menü, Çin mutfağı aracılığıyla Japonya'nın dört mevsimini yansıtacak şekilde düzenli olarak değişiyor. Başlangıç olarak farklı dim sum ve mantı çeşitleri sunulurken, ardından abalone ve bütün haşlanmış köpekbalığı yüzgeci gibi lüks Çin yemekleri gelebilir. Buradaki lezzetler, çeşitli bölgelerden ilham alır. Sichuan tarzı tavuk, sansho biberi ile nazikçe baharatlanırken, kırmızı kar yengeci çorbası Kanton tarzına yaslanır. Ekşi fermente Çin lahanası, Çin'in kuzeydoğusunun tatlarına bir selam niteliğindedir ve Shaoxing şarabı yerine sake, yemeklerle özenle eşleştirilir. Bu Michelin seçkili lokantaya girdiğinizde, temiz ve modern bir estetik sizi karşılar. Tezgah üstü yemek deneyimi, meraklı misafirlerin şefin yemek hazırlığını izleyebileceği samimi bir atmosfer sunar. Michelin Rehberi ödülleri: 2024 - Michelin Seçkisi