Restoran Detayları

Tokyo'nun Ebisu bölgesindeki sakin bir sokakta yer alan Saucer, sosların diliyle konuşan bir Fransız restoranı. Adını, Fransızca'da "sos dökmek" veya "tabağı temizlemek" anlamına gelen fiilden alan restoran, daha ilk yemekten önce mutfak felsefesini ortaya koyuyor: Burada sos, sadece bir süs değil, yemeğin merkezinde olan şey.

Nishi-Ebisu'de işaretsiz bir binanın bodrum katında yer alan mekan, girişinde herhangi bir tabela olmadan, aceleye getirilmeden hizmet veriyor. 2021 yılında sadece davetle, akşamları tek oturumla başlayan bu restoran, zamanla Michelin yıldızı kazanarak Japonya'nın dört bir yanından ve ötesinden misafirlerini ağırlamaya başladı — ancak sessiz ve özel atmosferi hala korunuyor.

Mutfak, klasik Fransız geleneklerinden derinlemesine ilham alırken, Japon mevsimselliği duyarlılığına da kök salıyor. Çağdaş Fransız mutfağının ham ve malzeme odaklı estetiğini kovalamak yerine, eski tarzın alametifarikası olan yoğun derinlik, ağırlık ve kalıcı lezzet peşinde koşuyor. Bunun merkezinde ise üç gün boyunca üç ayrı indirgeme ile hazırlanan üçlü konsome yer alıyor; her bir malzemenin her parçası kullanılarak hiçbir şey israf edilmiyor ve hiçbir şey kaybolmuyor.

Yemeklerin yanında, prestijli Champagne ile başlayan şarap eşleştirmesi, Avusturya'dan Lobmeyr kristali ile servis ediliyor; bu cam seçimi, yemeklerin kendisiyle aynı inancı yansıtıyor. İçki içmeyi tercih etmeyen misafirler için ise Tayvan ve Çin'den premium çaylardan oluşan alkolsüz bir eşleştirme sunuluyor.

Sonuç olarak, kendini yüksek sesle duyurmayan, ancak son tabak kaldırıldıktan sonra bile sizinle kalan bir yemek deneyimi sunuluyor.

Saucer Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmeleri gerekmektedir. Aynı gün yapılan talepler karşılanamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze gibi aşırı diyet kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Yukarıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel duruma göre değişiklik gösterebilir.

• Rezervasyon sonrası, restoran her zaman misafirlerin tercih ettiği oturma düzenini sağlayamayabilir.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

• ※Lütfen %10 hizmet bedelini doğrudan restoranda ödeyin.

Saucer Çalışma Günleri

Saucer Adres

B1F, Ebisu Dai-3 Binası, 2-7-10 Ebisu-nishi, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0021

Saucer Erişim Bilgileri

• Ebisu İstasyonu (JR / Tokyo Metro) 5 dakikalık yürüme mesafesinde

• Daikanyama İstasyonu (Tokyu Toyoko Hattı) 7 dakikalık yürüme mesafesinde

Saucer Telefon Numarası

Saucer İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.