Hyoroku

Hyoroku, Tokyo'nun Chiyoda semtinde, Jimbocho İstasyonu'na yakın konumuyla dikkat çeken bir Japon tarzı tavernadır. 1948 yılında Ichiro Hirayama tarafından kurulan bu mekan, günümüzde Masato Shibayama tarafından işletilmektedir. Hyoroku, Taisho döneminin nostaljik atmosferini koruyarak, misafirlerine sıcak ve davetkar bir ortam sunar. Restoranın menüsünde, ev yapımı gyoza hamurları ile hazırlanan gyoza, peynir, natto ve yeşil soğan ile yapılan Hyoroku Age gibi lezzetler öne çıkmaktadır. Ayrıca, Kagoshima usulü kızarmış balık keki olan tsukeage, marine edilmiş mackerel ve mackerel ile yapılan nuta gibi deniz ürünleri de sunulmaktadır. Japon shochu içkileri, sıcak su ile karıştırılarak kişisel zevke göre hazırlanabilir. Hyoroku'nun iç mekanı, U şeklinde bir tezgah ve iki masa ile samimi bir ortam sunar. Geleneksel görünümü ve huzur verici atmosferi ile misafirlerine unutulmaz bir deneyim yaşatır. Restoranın duvarlarında, Hayashi Fumiko'nun kaligrafi eseri sergilenmektedir ve Yuki Nakamura'nın yer aldığı bir sahne burada çekilmiştir. Hyoroku, dikkatli servisi ve dost canlısı personeli ile de bilinir. Pescetaryen beslenme tercihine uygun seçenekler sunan restoran, balık ve deniz ürünleri ağırlıklı menüsü ile dikkat çeker.