Marudori Ruisuke

Nishi-Shinjuku 7-chome, izakaya dünyasının en çetin rekabet alanlarından biri. Shinjuku İstasyonu'nun büyük kavşağına sadece dakikalar uzaklıkta olan bu popüler gece hayatı bölgesinde, yalnızca en lezzetli yemekleri, en iyi içecekleri, en sıcak misafirperverliği veya en harika atmosferi sunan izakayalar ayakta kalabilir. Marudori Ruisuke, tüm bu kategorilerde zirveye çıkmayı başaran bir mekan. 2010 yılından beri bu bölgede faaliyet gösteren bu izakaya, imza yemeği olan bütün kızarmış genç piliç ile kendi nişini oluşturmuş durumda. Marudori Ruisuke'de kullanılan tavuklar, Tottori Eyaleti'nden getirilen Daisen piliçleridir. Bu tavuklar, maksimum yumuşaklık ve aroma için ortalama tavuktan daha kısa sürede yetiştirilir. İmza yemekleri için, bütün tavuk (restoranın adındaki “marudori”) özel soslarında 11 saat marine edildikten sonra 180 derece sıcaklıkta kızartılır. Bir yakitori restoranı için belki de şaşırtıcı olan Ruisuke, ayrıca Kanagawa Eyaleti'nin Miura Yarımadası'ndan doğrudan getirilen mevsimlik sebzeleriyle de ünlüdür. Standart yakitori lezzetlerinin yanı sıra geniş bir sake ve shochu seçkisi de sunulmaktadır. Samimi personel de her zaman ortama neşe katmak için hazırdır - kusursuz yemek ve içeceklerin ötesinde, müdavimleri geri getiren asıl şey, restoranın asla sıkıcı olmayan atmosferidir.