Restoran Detayları

1869 yılında, Iseju’nun ilk sahibi Miyamoto Jubei, Honjo’daki antika dükkanını kapatıp Iseju’yu açmaya karar verdiğinde, amacı Meiji döneminin ticaret merkezi olan Nihonbashi'deki insanlara Japon usulü sıcak tencere yemeği olan sukiyaki’nin besleyici faydalarını aktarmaktı. Babası sağlık sorunlarıyla karşı karşıya kaldığında, Miyamoto besleyici özellikleri nedeniyle dana etine yöneldi ve bu, bir mutfak efsanesinin temellerini attı.

Miyamoto, bu misyonunu gerçekleştirdi ve çok daha ötesine geçti. Günümüzde Iseju’da yemek yemek, 150 yıllık bir mutfak mirasıyla desteklenen, ömür boyu bir kez yaşanabilecek bir deneyimdir. Yedinci nesil sahibi tarafından yönetilen restoran, Kodemmacho’nun sevimli bir köşesinde yer almakta ve sukiyaki geleneğine olan bağlılığını sürdürmektedir. Marka tanınırlığından çok içsel mükemmelliği önemseyerek, olağanüstü kalitesi için A5 sınıfı Japon kuroge wagyu seçerler. Usta zanaatkârlar, en ince kirişlerin bile makinelerin başaramayacağı bir hassasiyetle geleneksel tekniklerle eti elle kesmeye devam ediyor.

Menülerinin kalbinde, güzelce mermerlenmiş et ve taze sebzelerle dolu geleneksel sukiyaki demir tencere yemeği yer alır. Kömür üzerinde pişirilir ve nesiller boyu aktarılan bir tarif olan ev yapımı soya bazlı warishita sosunda kaynatılır. Özel odalarda, adanmış personel tarafından masada hazırlanan bu yemek, başlangıcından bu yana çok az değişmiş bir ortamda huzur bulmanızı sağlar: tatami kaplı zeminler, alçak masalar ve geleneksel mobilyalar.

Iseju kadar gelenek ve tarihle dolup taşan bir restoran bulmak zor olurdu. Çok talep gören masalarından birini ayırtın veya Tokyo’nun bu küçük tarih cebini yaşamak için alçak kotatsu masalı odayı tercih edin.

Iseju Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmesi gerekmektedir. Aynı gün yapılan talepleri restoran karşılayamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze kısıtlamaları olan misafirlere rezervasyon yapmayı reddetme hakkını saklı tutar.

• Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel kullanılabilirliğe bağlı olarak değişebilir.

• Restoran, et veya domuz eti yiyemeyen misafirlere yemek alternatifi sağlayamaz veya uyum gösteremez.

• Restoran sadece merdivenle erişilebilir olup, bu durum tekerlekli sandalye kullanan veya hareket kabiliyeti kısıtlı misafirler için zorluk yaratabilir.

Iseju Çalışma Günleri

Iseju Adres

14-9 Nihonbashikodenmacho, Chuo-ku, Tokyo 103-0001, Japonya

Iseju Erişim Bilgileri

• Iseju

• Hibiya Metro Hattı üzerindeki Kodenmacho İstasyonu'ndan 2 dakikalık

• JR Sobu Hızlı Hattı üzerindeki Bakurocho İstasyonu'ndan 2 dakikalık

• Toei Shinjuku Hattı üzerindeki Bakuroyokoyama İstasyonu'ndan 2 dakikalık veya Toei Asakusa Hattı üzerindeki Higashi-Nihonbashi İstasyonu'ndan 5 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Iseju Telefon Numarası

Iseju İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.