Özel Sonbahar FırsatıBir sonraki rezervasyonunuzda geçerli ¥1.500 promosyon kodu kazanmak için ilk rezervasyonunuzu bu sonbaharda yapın.
Ücretsiz İptalrezervasyonunuzdan tarihinizden 2 gün öncesine kadar ücretsiz iptal edin
Food for HappinessRezervasyonunuzdaki her bir misafir için dünya genelindeki çocuklara 10 öğün yemek bağışlıyoruz
Neden byFood ile rezervasyon yapmalısınız?
Japonya'nın 1 numaralı gurme seyahat platformu
Dünya çapında 50.000'den fazla gezginin tercihiLezzet tutkunları tarafından, lezzet tutkunları için seçildiCNN, Forbes ve NYT'de haberleştirildi
Video
Açıklama
Faydalı Bilgiler
"Sebzeler, kil ve ateş — Yavaşça topraktan çıkan Japon mutfağı."
Tokyo'nun Shinjuku semtinde, tarihi Kagurazaka bölgesinde yer alan SAIME adlı küçük bir restoran, Japon mutfağını Japonya'nın antik Jomon dönemine ait pişirme gelenekleriyle yeniden yorumluyor. Restoranın adı bile anlam yüklü: 'Sai' sebze, 'me' ise yeni filiz anlamına geliyor, toprağın sunduğu canlılığa sessiz bir selam.
Restoranın içinde, açık bir tezgah etrafında sadece sekiz koltuk bulunuyor ve ortam sessiz ve huzurlu. Kömürün hafif çıtırtısı ve kil kapların hafif mineral kokusu, akşamın atmosferini konuşmalardan daha çok şekillendiriyor, misafirleri daha yavaş ve dikkatli bir ritme çekiyor.
SAIME'nin yaklaşımının merkezinde, suya yatırılmış ve kömür üzerinde ısıtılan sırsız toprak kaplar bulunuyor. Kaplar ısındıkça, içlerindeki nem yavaşça salınıyor ve sebzeler ile deniz ürünleri, eklenen yağ olmadan usulca pişiyor. Hiçbir şey zorlanmıyor; Japonya'nın dört bir yanındaki sözleşmeli çiftçilerden doğrudan temin edilen her malzeme, kendi karakterini ortaya koyuyor.
Temsilci yemekler mevsimlerle değişiyor — birkaç saat boyunca yumuşatılan kök sebzeler, günün sebze suyuyla yapılan aromatik bir lapası veya sebze şurubuyla tamamlanan yabani eğrelti otundan yapılmış bir tatlı. Yemek genellikle toplanmış kuromoji çayı ile sessizce sona eriyor. Menüler, vegan ve glütensiz tercihlere kolaylıkla uyum sağlıyor ve Japonya'dan ve yurtdışından gelen, kısıtlamaya dayalı gerçek bir premium restoran deneyimi arayan gezginleri ağırlıyor.
SAIME, Japon mutfağını sahnelemiyor; sadece sebzelerin, deniz ürünlerinin ve zamanın kendi kendine konuşmasına izin veriyor, bir koltuk ve bir akşamda.
Diyet kısıtlamaları ve/veya yiyecek alerjileri olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmesi gerekmektedir. Aynı gün yapılan taleplere yanıt verilemeyebilir.
Yukarıda belirtilen menü içeriği bir örnektir ve mevsime göre değişebilir.
Rezervasyon sonrasında, misafirlerin tercih ettiği koltuğun sağlanacağı her zaman garanti edilemez.
Fotoğraflar temsilidir.
SAL
20
Bugün
Akşam yemeği
5.00 - 10.00 PM
5:00 PM - 10:00 PM
ÇAR
21
Akşam yemeği
5.00 - 10.00 PM
5:00 PM - 10:00 PM
PER
22
Akşam yemeği
5.00 - 10.00 PM
5:00 PM - 10:00 PM
CUM
23
Akşam yemeği
5.00 - 10.00 PM
5:00 PM - 10:00 PM
CUM
24
Akşam yemeği
5.00 - 10.00 PM
5:00 PM - 10:00 PM
PAZ
25
Kapalı
PAZ
26
Akşam yemeği
5.00 - 10.00 PM
5:00 PM - 10:00 PM
Vejetaryen
Mevcut
Vegan
Mevcut
Helal
Mevcut Değil
Pesketaryen
Mevcut
Glutensiz
Mevcut
Koşer
Mevcut Değil
Vejetaryen
Mevcut
Vegan
Mevcut
Helal
Mevcut Değil
Pesketaryen
Mevcut
Glutensiz
Mevcut
Koşer
Mevcut Değil
Menü mevsimsel olarak değişmektedir, kesin yemekler önceden onaylanamaz. byFood, rezervasyon yaptığınızda özel beslenme ihtiyaçlarınızı restorana iletebilir.
Tezgah (Bar) Düzeni
Teppan ızgarasında şefle birebir yüz yüze olun. Tek başına akşam yemekleri ve çiftler için idealdir.
Koltuk türü restoran tarafından atanır. Konsiyerj aracılığıyla oturma tercihinizi belirtebilirsiniz ancak bu durum müsaitlik durumuna bağlıdır, garanti edilemez.
Tokyo
Garden Hills Ichigaya 1F, 33 Nando-cho, Shinjuku-ku, Tokyo, 162-0837
Tozai Hattı Kagurazaka İstasyonu – 12 dk yürüme mesafesi
Namboku Hattı Ichigaya İstasyonu – 5 dk yürüme mesafesi
Yurakuchō Hattı Ichigaya İstasyonu – 5 dk yürüme mesafesi
Ücretsiz iptal
Tam iade için 2 gün öncesine kadar iptal edin.
Rezervasyona 2 gün kala yapılan iptallerde veya gelinmemesi durumunda iade yapılmaz.
5.0
4 değerlendirme
5 Yıldız☆
4
4 Yıldız☆
0
3 Yıldız☆
0
2 Yıldız☆
0
1 Yıldız☆
0
4 değerlendirme
JL
Juhi LodhaEkim 2026 • byFood
Such a unique dining experience at Saime! 🌿✨
Saime serves cuisine inspired by the Jomon period, an ancient era of Japan, with ingredients slowly cooked and roasted in earthenware. As a vegetarian, I was genuinely surprised by how much I enjoyed the meal. Even something as simple as roasted pumpkin and bell peppers tasted incredibly flavourful.
And their miso paste… SO good! 😂 I basically ended up slathering it onto everything.
My absolute favourite part was the warabi mochi at the end, paire...daha fazla oku
PF
Polina FortunyevaEylül 2026 • byFood
I really enjoyed dinner at Saime Restaurant. Not only was the food amazing, but the whole atmosphere was wonderful. It’s a small venue with only eight seats, and it feels like something between a restaurant and a museum.
The earthenware plates make you experience the flavors differently, and trying the vegetables separately before the main dish opens up a whole new layer of tastes.
I really enjoy how simplicity is mixed with sophistication in this place, and I would love to recommend it not only...daha fazla oku
PN
Patrick NowlinEylül 2026 • byFood
Welcome to dining. That is: Welcome to Saime. Vegan, slow-food apostles, and allergy sufferers alike, your sanctuary is here!
I highly recommend Saime to any and all who are looking for a dining experience that harkens back to a simpler age. Being Jomon-era inspired, the earthenware slow-cooked vegetables can either speak for themselves, or be enjoyed with salt or miso. We tried the vegan set, which was prepared without the use of any oils, but they also have sets that include fish and meat, as...daha fazla oku
AG
Audrey GuerraEylül 2026 • byFood
We very much enjoyed our experience at
SAIME! The host is very kind and walks you through each course’s featured ingredient and the cooking process. Each dish is crafted with the utmost care and time!
While the dishes are simple, they pack a powerful flavor profile that harmoniously fits the miso and salt given to you as condiments.
This experience is not only allergy and vegan friendly, but it’s also a journey into the seasonal flavors of Japan. You’ll find yourself in awe of how good veggies c...daha fazla oku
Japonya'nın yiyecek ve seyahat endüstrilerindeki değişen manzaraya ayak uydurarak mümkün olduğunca doğru olmaya çalışıyoruz. Herhangi bir yanlışlık fark ederseniz, lütfen bir rapor gönderin.
Sonbahara Özel
Yemekler Dahil