Japanese Cuisine Arata

Japanese Cuisine Arata, Nagoya'nın kalbinde, Marunouchi'de yer alan ödüllü bir Japon mutfağı restoranıdır. Geleneksel bir Japon binasında yer alan bu restoran, eski bir ilaç toptancısının yenilenmesiyle hayat bulmuştur. Uzun ve dar bir koridorla başlayan giriş, geniş bir tezgah mutfağına açılır ve bu da misafirlere hem özel hem de samimi bir atmosfer sunar. Restoran, deniz ürünlerine odaklanan Japon mutfağıyla tanınır. Menüsünde mevsimlik malzemelerle hazırlanan yemekler öne çıkar. Hassun, beyaz miso bazlı çorba, sashimi ve miso ile marine edilmiş ızgara Sawara gibi imza yemekleri, doğal lezzetleri ön plana çıkaran ince tatlarla sunulur. Ayrıca, ganmodoki ve sashimi gibi yemeklerin hazırlanışı, basit ama geleneksel baharatlama teknikleriyle dikkat çeker. Japanese Cuisine Arata'nın şefi, daha önce Nagoya'nın ünlü restoranlarından Tsutamo'da çalışmış ve burada edindiği deneyimi bu restorana taşımıştır. Restoran, açık mutfak konseptiyle hem tezgah hem de özel odalarda oturma imkanı sunar. Rezervasyonlar genellikle zor bulunur, ancak telefonla yapılan rezervasyonlarda nazik ve yardımsever bir hizmet sunulur. Marunouchi İstasyonu'na sadece 5 dakikalık yürüme mesafesinde olan bu restoran, Japon mutfağının inceliklerini deneyimlemek isteyenler için mükemmel bir durak.