Kokochiyo

Kokochiyo, Awaji Adası'nın kuzeyinde, Higashiura bölgesinde yer alan ünlü bir Japon restoranıdır. Bu restoran, özellikle 3 yaşındaki Japon fugu balığı ve hamo (pike conger) gibi deniz ürünleriyle tanınır. Fugu kursu, sashimi, ızgara fugu ve sıcak pot gibi lezzetlerle doludur. Ayrıca, yaz aylarında hamo, mevsimsel bir özel lezzet olarak öne çıkar. Kokochiyo'da, geleneksel çoklu yemek kursu olan kaiseki de sunulmaktadır. Restoran, binchotan kömürü üzerinde ızgara yapma gibi geleneksel Japon pişirme tekniklerini kullanır. Hamo, kızartma, buharda pişirme, haşlama ve ızgara gibi çeşitli yöntemlerle hazırlanır. Restoran, aile dostu bir atmosfere sahip olup, özel tatami odaları sunar. Güzel manzaraları ve etkileyici konumuyla dikkat çeker. Ayrıca, çocuklu aileler için uygun hizmet sunan bir yer olarak bilinir. Kokochiyo, Awaji Adası'ndan gelen zengin lezzetli ve etli yapısıyla bilinen 3 yaşındaki Japon fugu balığını kullanır. Restoran, özel odaları sayesinde aileler için ideal bir ortam sunar. 1512 Ura, Awaji, Hyogo adresinde bulunan restoran, en yakın otobüs durağından yaklaşık 15 dakikalık yürüme mesafesindedir.