Restoran Detayları

Japonya'nın Hokkaido adasının güney ucunda yer alan Hakodate, uzun zamandır gezginleri soğuk ve berrak suları ve nesiller boyu şehri tanımlayan sabah ritüeliyle kendine çekiyor. Canlı Hakodate Sabah Pazarı'nın içinde yer alan Sakaeya, doğrudan bir deniz ürünleri işleme şirketi tarafından işletilen bir deniz ürünleri yemek odasıdır — bu soy, masadaki her şeyi şekillendirir, günün ilk avından önünüze gelen son kaseye kadar.

Yemek odası sabah altıda açılır ve burada gün ışığı kendine yer bulurken yemek yemenin sessizce benzersiz bir yanı vardır. Hava, denizin hafif tuzlu kokusunu taşır, dışarıda satıcılar çağrılarına başlar ve içeride, Japon mutfağının parlayan kaseleri, hala okyanusun gecesinden soğuk olarak gelir.

Mutfağın felsefesi, sadelik ve dürüstlük üzerine kuruludur. Av ile misafir arasında çok az şey vardır. Doğrudan toptan kanallardan temin edilen deniz ürünleri, seçimin mevsim ve gelgitlerle değiştiği anlamına gelir, asla olmadığı bir şeye dönüştürülmez.

Geleneksel kappo ve sushi disiplinlerinde eğitim almış şef, her malzemeyi, tazeliğin nazikçe işlendiğinde kendiliğinden konuştuğunu anlayan birinin sabrıyla ele alır. Japonya'nın dört bir yanından ziyaretçileri çeken yemekler arasında, deniz kestanesi, somon havyarı, deniz tarağı, yengeç ve daha fazlasının sıcak pirinç üzerinde düzenlendiği katmanlı deniz ürünleri donburi kaseleri bulunur. Yaz aylarında gelenler için, restoranın kendi tanklarından canlı kalamar yakalanabilir ve anında sashimi olarak hazırlanabilir, şeffaf ve yumuşak. Hokkaido'nun ünlü deniz tarakları ve yengeçleri, doğal tatlılıkları ısıyla yoğunlaşarak açık ateşte ızgara edilmiş olarak masaya gelir.

Sakaeya'da bir yemek, denizle olduğu gibi bir karşılaşmadır — cömert, mevsimlik ve sessizce canlı.

Hakodate Morning Market Seafood Sakaeya Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjisi olan misafirler önceden restoranı bilgilendirmelidir. Aynı gün taleplerinde restoran misafirleri ağırlayamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze kısıtlaması olan misafirlere rezervasyon yapmayı reddetme hakkını saklı tutar.

• Yukarıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel olarak değişebilir.

• Rezervasyon sonrası, misafirlerin tercih ettikleri oturma düzenini sağlamak her zaman garanti edilemez.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

Hakodate Morning Market Seafood Sakaeya Çalışma Günleri

Hakodate Morning Market Seafood Sakaeya Adres

Hakodate Sabah Pazarı, 11-4 Wakamatsu-cho, Hakodate, Hokkaido, 040-0063

Hakodate Morning Market Seafood Sakaeya Erişim Bilgileri

• Hakodate İstasyonu'ndan 5 dakikalık yürüme mesafesinde.

Hakodate Morning Market Seafood Sakaeya Telefon Numarası

Hakodate Morning Market Seafood Sakaeya İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.