Sima Kuuma

Sima Kuuma, Japonya'nın Sapporo şehrinde, Maruyama Park Station'a doğrudan bağlı bir konumda yer alan bir restoran. Bu mekan, Japon tarzı tavernası olan izakaya, deniz ürünleri ve yemek barı konseptleriyle dikkat çekiyor. Restoranın en öne çıkan özelliklerinden biri, taze ve mevsimlik malzemelerle hazırlanan yemeklerin sunulduğu Omakase (şefin seçimi) menüsü. Sima Kuuma'nın mutfağı, özellikle istiridye çeşitleriyle ünlü. Çiğ, buharda pişirilmiş ve tempura olarak sunulan istiridyeler, şef Kenji Kaga'nın uzmanlık alanı. Kenji Kaga, aynı zamanda sertifikalı bir İstiridye Sommelier'si olarak tanınıyor. Restoranda ayrıca horumon hot pot, Akkeshi biftek, çorba köri, yengeç ramen ve kızarmış tavuk gibi lezzetler de bulunuyor. Restoranın atmosferi, loş ve kafe benzeri bir ortam sunuyor. Samimi ve kişisel hizmet anlayışıyla, müşterilere sıcak bir karşılama sağlanıyor. Kenji Kaga ve eşi, yemeklerin hazırlanmasından servisine kadar tüm süreçleri bizzat yönetiyor. Bu da misafirlere özel bir deneyim sunuyor. Sima Kuuma, yerel Hokkaido ve Kyushu malzemelerini kullanarak katkı maddesi içermeyen yemekler sunuyor. Bu, şefin alerjisi nedeniyle tercih edilen bir yöntem. Restoranın altında otopark bulunmamakla birlikte, yakınlarda bulunan ücretli otoparklar öneriliyor. Rezervasyon yaptırılması tavsiye edilen bu mekanda, istiridyeler ve diğer yemekler hakkında detaylı açıklamalar da sunuluyor.