Restoran Detayları

Edo döneminde Edomae sushi sadece hızlı ve pratik bir atıştırmalık olabilirken, Sushi Koshikawa'da bu mutfak sanatı, köklerine ve geleneklerine sadık kalarak benzersiz bir lüks seviyesine taşınıyor.

Her sabah Toyosu Pazarı'ndan en kaliteli malzemeler özenle seçiliyor ve gerçek Edomae tarzında, her balığın en iyi umami lezzetini ortaya çıkarmak için yaşlandırılıyor. Baş şef ve ekibi, her mevsimde en lezzetli balıkları üreten balıkçılık yerlerini bulmak için kapsamlı araştırmalar yapmış ve her balığın ne kadar süre yaşlandırılması gerektiğini de incelemiştir. Edomae geleneğine uygun olarak, sushi pirinci kırmızı sirke ile tatlandırılıyor ve her parça, sake, soya sosu ve mirin (tatlı pirinç şarabı) karışımı olan tatlı bir nikiri soya sosu ile fırçalanıyor.

Ancak Sushi Koshikawa'nın müdavimleri sadece kusursuz sushi için değil, aynı zamanda atmosfer için de tekrar tekrar geri dönüyor. Doğal tonlar ve sıcak aydınlatma ile bezenmiş, L şeklinde 8 kişilik Hinoki selvi alçak tezgahı, misafirleri baş şef ve ekibinin önünde yerlerini almaya davet ediyor. Şefler, sushi yapımındaki ustalıklarının yanı sıra geniş sake menülerinden eşleştirme önerileri de sunuyor.

Şefleri iş başında izlemek büyük bir keyif olsa da, özel oda seçeneği de oldukça popülerdir ve aynı anda altı misafiri ağırlayabilir. Akasaka İstasyonu'nun Çıkış 7'sinden sadece bir dakikalık yürüyüş mesafesinde olan Sushi Koshikawa, hem atmosferik hem de son derece ulaşılabilir bir konumdadır. The Capitol Hotel Tokyu gibi çevredeki birçok otele kolayca ulaşılabilir olması da popülerliğinde önemli bir etkendir.

Akasaka'nın son derece rekabetçi sushi sahnesinde yer edinmek kolay bir iş değildir. Ancak Sushi Koshikawa sadece ilgi çekmekle kalmamış, aynı zamanda bu sahnede önemli oyunculardan biri haline gelmiştir ve yakın zamanda ortadan kaybolması pek olası değildir.

Sushi Koshikawa Notlar

• Sushi Koshikawa sokak seviyesinden bulmak zor olabilir, bu yüzden ziyaretçilere Vietnam restoranı Aodai Akasaka'nın üst katında yer aldığı hatırlatılır.

• Tezgah oturma alanında 6 yaş üstü çocuklar menü siparişi vermelidir.

• A la carte sipariş vermek isteyen çocuklu gruplar özel oda rezervasyonu yapmalıdır.

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirler önceden restoranı bilgilendirmelidir. Restoran, aynı gün yapılan talepleri karşılayamayabilir.

• Vejetaryen misafirler için en az iki gün önceden rezervasyon yapılması gerekmektedir.

• Restoran, aşırı diyet kısıtlamaları olan, özellikle balık veya sebze kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel duruma göre değişiklik gösterebilir.

• Rezervasyon sonrasında, restoran her zaman misafirlerin tercih ettiği oturma seçeneklerini garanti edemez.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

Sushi Koshikawa Çalışma Günleri

Sushi Koshikawa Adres

Koshihara Trade Akasaka Binası 2F, 5-4-14 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052

Sushi Koshikawa Erişim Bilgileri

• Sushi Koshikawa

• Koshihara Trade Akasaka Binası'nın ikinci katında

• Sotetsu Fresa Inn'in karşısında ve Vietnam restoranı Aodai Akasaka'nın üstünde yer almaktadır. Akasaka İstasyonu'nun Çıkış 7'sinden 30 saniyelik yürüme mesafesindedir. Alternatif olarak

• Akasaka-Mitsuke İstasyonu'ndan 7 dakikalık bir yürüyüşle ulaşılabilir.

Sushi Koshikawa Telefon Numarası

Sushi Koshikawa İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.