Yakiniku Aoyama Gaien

Minami-Aoyama'nın sakin bir köşesinde, Ulusal Sanat Merkezi'ne yakın konumda, kırmızı noren girişiyle dikkat çeken Yakiniku Aoyama Gaien, A5 sınıfı Japon wagyusunu masanızda, abartısız bir şekilde sunarak şehir halkının kalbini kazandı. Şık mekan, ahşap tonlarında bir renk paleti, açıkta kalan kalın kirişler ve yemek sonrası duman kokusunu önleyen ızgaralarla donatılmış geniş masalarla tasarlanmıştır. Ayrıca 50'den fazla şarap ve Moet & Chandon şampanya koleksiyonu bulunmaktadır. Bu mekan, çiğ et tüketimi için lisanslı birkaç yerden biri olup, bu ayrıcalık menüye de yansımaktadır. Premium sığır etleri, yukhoe (Kore tarzı biftek tartar), buz yatağında sunulan biftek sashimi ve nigiri sushi gibi lezzetlere dönüştürülüyor. A5 sınıfı Japon Siyah sığır etinin (kuroge wagyu) ötesinde, restoran kendi kriterlerine göre et seçimini yaparak etin doğal kalitesine daha fazla odaklanıyor. 600 kilogramlık bir hayvandan sadece yaklaşık 3 kilogram elde edilen ultra nadir sığır parçaları, masada ızgara yapılmaya hazır ince dilimler halinde sunuluyor. Baharatlar bile özenle seçilmiş. Tuz, Fransa'nın Guerande bölgesinden ithal edilip güneşte kurutulmuş ve elle toplanmıştır. Wasabi, Amagi Dağı'nın eteklerinden gelirken, ev yapımı tare sosu tatlılığını elma ve portakaldan alıyor. Yakiniku Aoyama Gaien'i basit bir yakiniku mekanı olarak tanımlamak yetersiz kalır. Tezgah oturma alanı, tsuboniwa (avlu bahçesi) manzarası sunarken, özel masalar teraslıdır. İster iki kişilik samimi bir yemek, ister arkadaşlarla bir buluşma olsun, "ruhu tatmin eden en iyi kuroge wagyu" iddiasını fazlasıyla karşılıyor.