便當盒是日本文化中不可或缺的一部分。從小學生到在櫻花樹下野餐的朋友（賞花）再到上班族，各個年齡層的人都在享用便當。那麼“便當”在歷史和食物上有什麼意義呢？這篇文章將帶你深入瞭解便當盒的祕密。
什麼是便當盒？
便當，在日本也被尊稱爲“御便當”，是非常普遍的。簡單來說，便當就是打包好的午餐。爲了節省開支，許多人會在家準備午餐帶到辦公室或學校。沒有時間或精力準備午餐的人則會選擇在便利店或超市購買。
傳統的便當盒裏通常裝有輕便的餐食，各種食材相輔相成。它不同於剩飯剩菜，通常包含米飯或麪條、肉類或海鮮、雞蛋以及水果或蔬菜。根據季節不同，食材可能有所變化，但便當盒始終保持輕便、方便和健康的特點。
便當的種類
雖然有些類別可能會重疊，但通常認爲便當有八種不同類型：
卡通便當：食材（尤其是米飯）被塑造成受贈者喜愛的動漫或電影角色的形狀。通常由細心的祖母和母親爲孩子們製作。
車站便當：在新幹線上享用的便當。可以在車站內的便當店購買，有時在檢票口前或站臺上就能找到。
便利店便當：可以在你附近的羅森、7-11或全家購買的便當。
重箱便當：精美的盒子裏裝有御節料理，即日本新年（正月）期間食用的食物。通常成套出售，供全家享用。可以在便當店或百貨公司找到。
野餐便當：帶去野餐的便當。這些便當會根據季節進行主題設計，特別是在春季的櫻花季。
訂製便當：在便當店現點現做的便當。
繪畫便當：看起來像真人、藝術品、建築物和風景的“圖畫便當”。
幕之內便當：便當分爲兩部分，一邊是米飯，另一邊是其他配菜。
便當的歷史
早在5世紀，日本就出現了最早的便當形式——乾飯：煮熟、乾燥的米飯，有時被捏成飯糰。農民、獵人和士兵在外出時會帶上乾飯，以補充長時間工作所需的能量，有時會將其煮熟食用。
至於“便當”一詞的來源，據說源於16世紀著名的軍事指揮官織田信長在其城堡中分發給人們的簡單餐食。
江戶時代（1603-1868年）是幕之內便當首次登場的時期，作爲戲劇演出幕間休息時的餐食。“幕之內”字面意思是“幕布關閉時”，象徵着其作爲藝術伴侶的地位。
車站便當在明治時期（1868-1912年）出現，當時第一條鐵路正在建設中。據說第一份車站便當於1885年在栃木縣的宇都宮站出售。
接下來的大正時期（1912-1926年），便當作爲午餐帶到學校或辦公室的習慣普及開來。從那時起，便當盒不僅成爲了方便的午餐，更是一件可食用的藝術品！
便當裏可以放什麼
傳統便當通常由三種食材組成：米飯或麪條、魚或肉，以及蔬菜——通常是醃製的（如醬菜）或天婦羅風格的。
你可以根據自己的喜好製作簡單或藝術的便當。便當盒最重要的組成部分是保持平衡。例如，不要做太重的食物，如蛋包飯。
以下是一些便當盒餐食的創意，你可以隨意搭配：
- 米飯：撒上調味料的米飯、飯糰、蛋炒飯等。
- 雞蛋：煮雞蛋、玉子燒或煎蛋（放在米飯上）。
- 肉類：炸豬排。
- 海鮮：醃製蝦、壽司、生魚片等。
- 蔬菜：毛豆、沙拉（分開裝調料）、醃蘿蔔、醃姜、炸蓮藕、胡蘿蔔沙拉、可樂餅等。
- 水果：葡萄、小番茄、獼猴桃、草莓等。
如何製作便當盒
如果你在尋找便當盒食譜靈感，Pinterest和YouTube是很好的起點。YouTube上的Imamu Room是個人的最愛，她的“husbento”系列展示了她每週爲丈夫製作的各種便當。她有英文字幕，方便大家跟着學！
你會注意到便當盒的內容可以有不同的排列方式。由於便當通常是在早上製作，午餐時才食用，保持新鮮很重要。
最好的方法是使用蛋糕紙杯襯墊，如果你有更傳統的木製便當盒，或者購買帶有獨立容器的現代便當盒。像堂吉訶德、大創和Seria這樣的商店出售這些襯墊，購買一大包可以讓便當的排列更加輕鬆！
如果你仍然不確定如何自己製作便當，爲什麼不試試便當盒烹飪課程呢？你可以在名古屋學習如何從日本奶奶那裏製作可愛的季節性便當，或在東京學習如何製作卡通便當，包括你最喜歡的吉卜力工作室角色！
無論這篇文章讓你想去便利店買個便當，還是嘗試自己動手做一個，我們希望這篇便當解析能讓你對日本的標誌性盒裝午餐有更多瞭解。
