北海道，作爲日本最北的島嶼，以其未受污染的自然美景聞名於世。無論是冬季的滑雪勝地，還是夏季的徒步天堂，北海道都是戶外愛好者的樂園。而這裏的美食，更是讓人垂涎欲滴。
作爲北海道最大的城市，札幌不僅是通往北海道各地的門戶，也是一個值得一遊的城市。得益於北海道豐富的自然資源，札幌的美食以其卓越的品質而著稱。
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北海道以其美味的海鮮、肉類、蔬菜和乳製品而被譽爲“美食王國”，而札幌更是北方的美食天堂。通過這篇美食指南，瞭解在札幌不可錯過的9種當地特產和9道必嘗美食！
札幌美食指南：著名的札幌特產
以下是北海道9種著名的當地特產！
- 紅薯
- 土豆
- 夕張王甜瓜
- 純白甜玉米
- 北海道螃蟹
- 海膽
- 扇貝
- 乳製品
- 軟冰淇淋
1. 紅薯
北海道以其美味的紅薯而聞名，這種長長的紫色紅薯不僅味道濃郁，還富含營養，隨處可見。
尤其在冬季，烤紅薯（yaki-imo）是一種傳統美食，外皮酥脆，內裏甜美綿軟。在札幌，你可以在專賣店、超市以及冬季街頭的小貨車上買到它們。
在札幌的紀念品店裏，你會發現許多以北海道紅薯爲特色的伴手禮，尤其是甜點類。
2. 土豆
作爲根莖類蔬菜的一部分，札幌也是品嚐普通土豆（jaga-imo）的好地方，北海道是這種蔬菜的主要產地。得益於充足的耕地和良好的氣候條件，北海道的農產品質量一流。
事實上，北海道生產了日本三分之二的土豆，用於製作零食、薯片和日本燒酒。
在札幌，土豆隨處可見，尤其是烤制後搭配一大塊當地黃油（jaga-bata），味道更佳。
3. 夕張王甜瓜
2018年，兩顆夕張甜瓜以320萬日元的天價售出，創下了歷史記錄。
夕張甜瓜本質上是一種特殊的哈密瓜或香瓜，但這種日本品種特別甜（顯然也非常昂貴）。
夕張，甜瓜的產地，距離札幌不遠，如果你想參觀農場，可以前往。由於種植條件嚴格，甜瓜的種植地僅限於夕張地區，因此其果肉甜美且質量上乘。
你可以在札幌的市場和餐館購買到這種甜瓜，有些地方甚至提供無限量甜瓜自助餐。
4. 純白甜玉米
另一種來自北海道的著名蔬菜是“純白”甜玉米。最好生喫，這種淺色玉米非常甜，顆粒柔軟蓬鬆，甚至有點奶油味。
在距離札幌約40分鐘的地方有一個自採玉米農場，供應城市所需。
最佳食用時間是7月至9月，北海道的氣候使得即使在夏天，白天炎熱但晚上涼爽，這有助於保持玉米的水分，使其更加多汁。富含礦物質和抗氧化劑，味道濃郁，單獨喫就很美味，但搭配辣椒、酸橙和北海道黃油或奶酪更佳。
小貼士：在日本，普通甜玉米通常用醬油調味。在大通公園，你會看到各種以甜玉米爲主題的紀念品小喫或新鮮玉米小喫。
5. 北海道螃蟹
北海道以其海鮮而聞名，螃蟹是你在札幌旅行時必須品嚐的美食。
北海道的冷水非常適合捕蟹，這裏有三種主要的螃蟹：雪蟹、帝王蟹和毛蟹。它們最好是新鮮食用，但價格可能非常昂貴。
在札幌，前往札幌中央批發市場附近的 jogai 外市場。雖然不能在批發市場購買或隨意走動，但在jogai市場有餐館和小攤位供個人購買各種海鮮、蔬菜和水果。你會看到螃蟹展示在冰上或水箱中，非常新鮮。
6. 海膽
從北海道北部海岸捕撈的海膽（uni）是一種在札幌的美味佳餚，但也是一種有爭議的食物。
北海道的海膽被認爲是日本最好的，味道甜美但平衡，具有強烈的海洋氣息。它以其光滑和奶油般的質地而聞名，顏色鮮豔而獨特。
如果你能接受它的質地和價格，北海道的海膽是日本最好的。在飯碗或壽司中，你可以在札幌的任何地方找到它。
7. 扇貝
北海道是日本最富饒的漁區之一，每年生產50萬隻優質扇貝。扇貝或hotate 是你在札幌時必須品嚐的，因爲它們是最新鮮和最好的！
日本的扇貝自然肉質豐富，尺寸適中，味道溫和而平衡。北海道的扇貝質地既緊實又入口即化，如果你是扇貝愛好者，那簡直是無與倫比的美味。可以選擇火烤或生喫。
8. 乳製品
牛奶！奶酪！冰淇淋！札幌應有盡有。
由於北海道有充足的放牧空間，來自北方的乳製品以其額外的奶油味和美味而聞名。北海道的快樂奶牛不僅生產美味的肉類，還有酸奶、牛奶、奶酪和黃油等產品，是在札幌必喫的美食。千萬不要錯過這些北海道最美味的10種乳製品！
附近的乳製品農場值得一遊，親身體驗那甜美的奶酪（以及其他美味的乳製品）。
9. 軟冰淇淋
作爲乳製品的延伸，我們明確告訴你，絕對要嘗試軟冰淇淋，日語中稱爲sofuto-kuriimu。
同樣由於北海道的本地乳製品農場，札幌的冰淇淋質量極佳，有許多不同的品牌和口味可供選擇。我們對北海道的任何冰淇淋產品都給予綠燈，因爲它保證美味可口，夏天宜人，冬天也值得忍受寒冷。
札幌美食指南：特色美食
除了上述產品外，這裏還有9道你在札幌不能錯過的特色美食！
- 湯咖喱
- 成吉思汗烤肉
- 味噌拉麪（札幌拉麪）
- 黃油玉米拉麪
- 石狩鍋
- 海鮮蓋飯和壽司
- 北海道炸雞
- 札幌啤酒
- 泡芙和甜點
1. 湯咖喱
北海道是日本湯咖喱的發源地，札幌有許多餐廳專門製作這道菜。它由原始的香草和香料混合而成，湯的質地較稀，但味道比普通的日式咖喱更濃郁。
在札幌寒冷的冬日裏，湯咖喱尤其令人安慰，對素食者來說也很棒，因爲它通常配有大量蔬菜，是一頓相當營養健康的餐點。美味的當地食材，如茄子、蓮藕、南瓜等通常會被加入其中，而一些jingisukan （烤肉）也是美味的湯咖喱配料。
在札幌，你很容易找到湯咖喱，許多商店都在努力跟上它的流行。
2. 成吉思汗烤肉
成吉思汗烤肉是北海道著名的羊肉或羔羊肉燒烤風格，以蒙古皇帝成吉思汗命名，因爲羊肉在蒙古很常見。成吉思汗烤肉是札幌必喫的美食，或者至少是羊肉，因爲在日本本土很難找到。
在大多數變體中，烤架形狀像頭盔，讓人想起蒙古皇帝成吉思汗本人，而成吉思汗的蘸醬往往更加大蒜味，增添了一點北海道的風味。
總體來說，日式燒烤肉或燒肉在札幌尤其美味，因爲該地區的肉質優良。由薄片肉在炭火或燃氣加熱的熱板上烤制而成，在日本隨處可見，但在北海道更美味。它們的肉質如此優良，並且可以獲得一系列優質的國內牛肉產品（和牛）。
搭配當地農場的新鮮蔬菜，你一定要在札幌品嚐燒肉或成吉思汗烤肉！
你知道嗎？ 在札幌甚至可以找到高檔的成吉思汗烤肉，比如在Arata Naru Bondz Susukino Honte。通過byFood預訂，完成你的願望清單！
3. 味噌拉麪（札幌拉麪）
拉麪在日本各地都有不同的區域風味，各具特色，但札幌的味噌拉麪卻是世界聞名。
味噌與豬骨湯的結合在札幌的寒冷天氣中尤爲美味，但全年都很美味。由北海道當地新鮮食材製成，味噌拉麪既多樣又美味，在整個島嶼上有許多區域變化，更不用說整個日本了。
札幌市的拉麪橫丁有許多出色的拉麪店，提供來自北海道各地的不同區域風味。
尋找嘗試味噌拉麪的好地方？我們整理了一份札幌最佳拉麪餐廳概覽。
4. 黃油玉米拉麪
又是一道拉麪，但無疑是札幌的招牌菜：黃油玉米拉麪。起源於北海道的巧妙組合，黃油和玉米在拉麪中實際上非常常見，尤其是味噌拉麪的美味變化。
一大塊北海道黃油融化在味噌湯中，使其更加濃郁和奶油，而當地玉米的加入爲這道菜增添了一絲甜味。尤其是在札幌氣溫驟降的冬季，這是一頓令人溫暖的豐盛餐點。
5. 石狩鍋
以其發源地北海道的石狩鎮命名，石狩鍋是你在札幌應該品嚐的著名火鍋菜餚。
北海道最長的河流流經石狩，這個以鮭魚而聞名的小鎮，因此這道地方特色菜自然是以鮭魚和白味噌調味，並加入當地蔬菜和豆腐。
某些版本的火鍋在湯中加入北海道牛奶，使其清淡奶油，基本上使用了使北方島嶼聞名的所有食材：海鮮、味噌、蔬菜和乳製品。多麼高效！
6. 海鮮蓋飯和壽司
Kaisen意爲海鮮，don意爲碗，kaisendon是一種米飯上覆蓋着不同海鮮和生魚片的飯碗。你可以在日本各地喫到海鮮蓋飯，但札幌的魚市有最新鮮的海鮮，全年供應。
一些極其奢華的碗裏有各種海鮮，所以如果你願意花錢，你可以一次嚐遍北海道螃蟹、扇貝、海膽等。像二條市場和札幌中央批發市場這樣的市場可以滿足你的海鮮需求。
Chirashizushi, 意爲“散壽司”，是另一種類似於海鮮蓋飯的海鮮和米飯菜餚。出於同樣的原因，你應該在札幌品嚐海鮮蓋飯或享用散壽司，也一定要喫壽司。
優質的生魚片新鮮美味，是日本最好的海鮮之一。
一定要嘗一碗肥美的鮭魚籽ikura，味道濃郁，奢華無比。
想要在札幌享受頂級壽司體驗，預訂壽司秀孝或壽司港，品嚐北海道最新鮮的壽司！
7. 北海道炸雞
在北海道，炸雞被稱爲zangi，而不是在日本本土稱爲karaage。zangi這個名字來源於中文炸雞的變體“炸雞”。
在karaage的情況下，通常是雞肉，但karaage不僅僅指雞肉，還包括蔬菜和其他食材。
karaage和kang的區別很微妙，但據說zangi的麪糊更厚，味道更濃。
與karaage一樣，你可以選擇蔬菜版本，以及章魚zangi或鮭魚zangi等菜餚，提供各種油炸選擇。zangi雞肉塊總是肥美多汁，是在札幌不可抗拒的美味小喫！
8. 札幌啤酒
自1877年以來釀造，札幌是日本最古老和最受歡迎的啤酒品牌之一。
如今，札幌啤酒已成爲世界知名品牌，其名稱與札幌市密不可分，札幌啤酒園也是該品牌的所在地。由札幌啤酒品牌運營，旁邊有札幌啤酒博物館提供教育體驗。這是一座歷史悠久的紅磚建築，是喝札幌啤酒的好地方，同時還可以享受無限量的成吉思汗烤肉、壽司和北海道螃蟹。
9. 泡芙和甜點
受法國糕點影響的甜點，泡芙或shu-kuriimu 是一種輕盈、圓形的泡芙，內填奶油、卡仕達醬或任何種類的蓬鬆口味餡料。你可以在日本的便利店買到，但北海道用當地美味牛奶製作的泡芙絕對美味，簡直是另一個層次。
許多紀念品甜品公司在北海道設有總部，利用當地的農產品和乳製品農場，不僅出售基於奶油的甜點，如軟冰淇淋和泡芙，還出售各種蛋糕和餅乾。白色戀人（由石屋製作）、Kitakaro和六花亭是你在札幌應該查看的一些大型本地糖果公司。
白色戀人（“白色戀人”）公園和工廠就在城市郊區，帶來一些冬季的威利旺卡巧克力工廠氛圍。可能會有點失控，但在札幌的甜品店跳躍是必須做的事情，品嚐所有的奇特甜點併購買紀念品帶回家。
常被稱爲“日本美食天堂”或“美食王國”，北海道是一個滿足你的胃、心靈和思想的絕佳目的地。在札幌全年品嚐美味的食物，當地的收成和海鮮在許多美味的地方菜餚和特色甜點中結合在一起。當然，札幌不是北海道唯一有美味食物的地方，所以一定要嘗試這些北海道必喫的美食！
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