东京九大最佳鸡尾酒吧：终极指南

东京以其丰富多彩的夜生活和精致的酒吧文化而闻名，这里有各种风格和口味的鸡尾酒吧，满足每位酒客的需求。 

就像这座城市对待其他事物一样，东京的调酒师们不甘于平庸，他们不断创新，赋予经典鸡尾酒以日式风情，许多酒吧甚至跻身于亚洲50佳酒吧榜单。

想一窥东京最佳鸡尾酒吧的风采吗？跟随我们一起探索这座城市的高端酒吧和时尚场所，每个地方都有自己独特的鸡尾酒文化。

跟随byFood主持人Shizuka Anderson，发现东京最具创意的鸡尾酒！让你迫不及待地想要尝试这份名单上的每一款酒……

即便在亚洲50佳酒吧中排名第五，Bar Benfiddich的药剂师风格氛围仍会让你感到惊喜，仿佛进入了一个远离现代喧嚣的时尚鸡尾酒避风港。

坐在干燥的艾草灯罩下，抚摸光滑的胡桃木柜台，欣赏酒吧中各种独特的装饰品；从标本猫头鹰和发人深省的艺术作品到复古玻璃器皿，你会发现一切。 

这些鸡尾酒同样引人注目，是店主兼调酒师Kayama Hiroyasu的骄傲之作，他是一位“调酒师、农夫、食材策展人、科学家和古玩收藏家”。你会看到他在调制鸡尾酒时的每一个角色，结合精美的烈酒、新鲜草药——采自他位于埼玉的家族农场——以及水果装饰，调制出如同艺术品般的鸡尾酒。

Bar Benfiddich仅有15个座位，提供无与伦比的亲密鸡尾酒吧体验。

在我们关于日本最佳酒店的文章中，由全新的米其林Key奖项决定，Virtu位于东京大手町四季酒店的39楼，迎接客人。

从地板到天花板的酒架定会吸引你的目光，里面陈列着清酒、烧酒、利口酒、干邑等，等待被打开，为你调制出创新的饮品，营造出如同鸡尾酒和干邑酒吧本身一样的氛围。

推荐的饮品包括他们奢华的无花果干邑晚餐后饮品、烟熏梅子老式鸡尾酒——使用在豪华酒吧内陈年的梅子——或者，如果你真的想奢侈一把，可以要求一杯日本唯一的Rémy Martin Louis XIII Rare Cask。这杯酒的价格约为¥900,000，但有些体验值得这个价钱。

Virtu还获得了Michter's Art of Hospitality Award 2024，这是只有最周到的服务才能获得的独家奖项。如何做到的呢？即使在你被引导到座位上时，进行的看似闲聊的对话中，你的服务员正在收集他们称之为“黄金信息”的内容——关于你访问的原因和个性的信息，这些信息将用于创造更个性化的体验，甚至可能激发鸡尾酒推荐。

The SG Club即使在这个特别高端的同行名单中也显得独特；它实际上是三个酒吧合一！

一楼是更休闲但同样黑暗和奢华的Guzzle，提供“可口的鸡尾酒”，好像它们即将过时。这些流行的调制饮品全关于易饮的夏日氛围，拥抱水果味道、趣味设计和通常较低的酒精含量，让你感到清爽，并准备好探索酒吧的另外两层。

下到一层，进入Sip的昏暗灯光和独特的出汁风味鸡尾酒。你会遇到首席调酒师Tokumitsu Ryota的微笑面孔，他无疑会诱惑你尝试他的独特鸡尾酒：芒果味的脏马提尼或冷荞麦内格罗尼，后者是一种独特的烧酒和出汁的混合，后者通常出现在传统面条菜肴的汤中。

想要享受雪茄的浓郁香气吗？楼上还有最后一个无名楼层，作为一个复古的会客室，配有一个酒吧，你可以在这里点雪茄和与这种特殊消遣相配的鸡尾酒。 

让资深调酒师Watanabe Takahiro推荐适合你雪茄进程每个阶段的调制饮品——你可能会发现雪茄和鸡尾酒是你新的最爱搭配。

The Bellwood是Suzuki Atsushi在东京自称的时尚圣地神山町的鸡尾酒吧，融合了他在纽约和上海六年旅行中积累的所有专业知识。

乍一看，The Bellwood似乎是鸡尾酒界的老式kissaten咖啡馆——东京咖啡文化中的迷人场所，仿佛从昭和时代走出来——但The Bellwood的鸡尾酒菜单却出乎意料地现代。

或许是首次，酒吧的饮品以怀石料理（多道菜）的风格分组；从开胃菜如Supermoni（山椒注入的金巴利、橙汁、冷酿咖啡和汤力水）开始，接着是代表烤主菜的鸡尾酒，如烟熏血腥玛丽。像所有美餐一样，以甜点结束，如他们的Melon Cream Paradise（皮斯科、香兰、香槟、戈贡佐拉）。

正如你所期望的那样，作为一家专注于传统日本怀石料理的鸡尾酒吧，The Bellwood本身拥有广泛的菜品选择，包括酒吧小吃、小盘菜、招牌拉面，甚至还有一个四座的omakase（厨师推荐）寿司餐厅，由厨师Terai Ayaka模糊了寿司和品酒的界限。 

警告：你的下一杯鸡尾酒中可能会有芥末。

尽管名字如此，Tokyo Confidential绝非隐藏的瑰宝，在亚洲100佳酒吧中排名第53。首先，这家屋顶鸡尾酒吧设有一个阳台，可以欣赏东京的壮丽景色，包括东京塔的绝佳视角。

尽管装饰现代别致，采用丰富的木材和温暖的灯光，这里的氛围旨在唤起喧闹家庭聚会的记忆。除了鸡尾酒和美味的酒吧小吃，期待热烈的交谈和调酒师，他们愿意倾听你的生活故事，也愿意为你调制下一杯饮品。

或许是因为其标志性的鸡尾酒几乎太过传奇而难以置信，Folklore在榜单上排名第74，带着一丝奇幻和魔力。

简约的室内设计旨在去除干扰，你会想要全神贯注于他们的先锋创作；蓝纹芝士白兰地注入的烧酒马提尼或将两种意想不到的清酒与预期的龙舌兰酒混合的玛格丽塔。

想要完全沉浸在Folklore的创意魔法中，可以尝试他们的omakase品尝课程，带你品味四道奇幻的清酒鸡尾酒、小吃和抹茶作为结束。

Gold Bar at EDITION致力于重现“美国鸡尾酒的黄金时代”，这家酒吧的专业调酒师认为这一时期从1860年代到禁酒令的1930年代，当时酒精的制造、销售和运输是非法的。在这短短的时间内，许多世界上最著名的鸡尾酒被创造出来：马提尼、曼哈顿和代基里酒，仅举几例。

从你踏入的那一刻起，你会看到Gold Bar也成功捕捉到了精英东京鸡尾酒吧的戏剧性和奢华，从宏伟的金色跳跃到深邃的黑色——所有这些都会为你选择的鸡尾酒创造一个美丽的背景。在这家酒吧，酸味、泡沫、潘趣酒、朱利普等都得到了现代化的改造——没有错误的选择。

将意大利的轻松风格带到城市中心，在Bulgari Ginza Bar探索多种意大利鸡尾酒，结合现代风味和同样正宗的意大利风格开胃酒。

你会发现诱惑让你全天光顾酒吧，提供休闲午餐菜单、优雅的下午茶和晚上享用招牌鸡尾酒，包括贝利尼、马提尼、经典意大利升级版，甚至无酒精鸡尾酒。

也在我们关于日本最佳酒店的文章中亮相——由2024年米其林Key指南决定，像它对餐厅一样，聚焦于杰出的酒店——The Bulgari Bar是东京宝格丽酒店45楼的诱人屋顶鸡尾酒吧，提供东京标志性天际线的广阔视野。

 你知道的，以防你想在周末光顾两家宝格丽鸡尾酒吧。

即便在整个亚洲排名第87，Bar High Five仍然是这份名单上最亲民的鸡尾酒吧之一，在银座地下室场所为亲密的聚会创造了空间。虽然它不追求过于华丽的内部装饰，但在专业知识方面却远远超出；这里是Ueno Hidetsugu著名冰雕技艺的发源地，即便是最简单的饮品也能提升到新的高度。

近年来多次入选亚洲最佳50家酒吧名单，这个小空间肯定会挤满其他鸡尾酒爱好者，所以如果你需要等待吧台座位空出来，不要感到惊讶。这是值得的。

想在东京自己调制鸡尾酒吗？浏览这些鸡尾酒制作课程，尽情享受……

这次东京3小时鸡尾酒调酒之旅将带你探索新桥和银座的最佳隐秘美食和饮品场所。

你将了解日本的礼仪和习俗，品尝日本清酒、鸡尾酒和威士忌——当然是搭配当地菜肴和酒吧小吃——并从著名调酒师那里学到一些自己的鸡尾酒倒酒技巧，他们以创造独特风味的鸡尾酒而闻名。

在东京学习鸡尾酒制作和调酒术的艺术。

在这份名单上所有奢华的酒吧之后，这个东京可爱甜点和无酒精鸡尾酒课程将让你感受到一股清新的气息！

向日本茶协会茶讲师、日本医学草药协会草药治疗师和Lupicia认证的世界茶大师Emiko（称为Emi）学习，他们将教你如何制作12种不同形状的串团子（你可以选择！）。 

你需要一两杯饮品来搭配这些美味的甜点，所以Emi还将教你如何制作茶基无酒精鸡尾酒，混合风味和颜色，打造出不可抗拒的多彩创作。

在东京预订这个日本甜点和无酒精鸡尾酒课程。

如果你在这里，你可能喜欢生活中的美好事物。让我们为你介绍东京最佳米其林星级餐厅，米其林星级拉面店和享有东京塔美景的餐厅。

东京的一些鸡尾酒吧可能价格较高，尤其是当你在这份东京最佳鸡尾酒吧名单上找到它们时。然而，也有很多选择可以满足各种预算和口味。 

东京的许多鸡尾酒吧都迎合国际客户，并有会说英语的工作人员。这份名单上的鸡尾酒吧比大多数更习惯于为来自世界各地的客人调制饮品，吧台后面有多种语言的交流。

即使你与调酒师不共享语言，指着菜单上最引人注目的鸡尾酒从来不会出错！

虽然东京的一些鸡尾酒吧可能有着装要求，但许多是放松和休闲的。就像调制完美的鸡尾酒一样，关键在于风格和舒适之间的平衡。如果你要去更高档的场所，建议避免穿凉鞋等露趾鞋，或许可以将T恤换成衬衫，或者穿上一件时尚的外套。

在访问之前查看鸡尾酒吧的网站，看看是否需要预约总是个好主意。有些酒吧需要预约，而其他酒吧则不接受预约，喜欢采用先到先得的方式。

东京的许多鸡尾酒吧提供一系列小吃或小盘菜，以搭配你的饮品。就像为完美的鸡尾酒搭配合适的装饰一样，这些食物可以提升你的整体体验。

是的，东京有各种屋顶鸡尾酒吧，可以欣赏城市天际线的壮丽景色。事实上，这份名单中的Tokyo Confidential和宝格丽酒店酒吧都设有屋顶露台，可以俯瞰城市的无与伦比的美景。