Kitajimatei

这家位于四谷的法式餐厅以经典为核心，展现了传统的魅力。自1990年开业以来，他们的果冻料理就成为了一大特色，堪称日本果冻技艺的先锋。 其中，海胆果冻配上花椰菜奶油酱，深受常客们的喜爱，这些常客中不乏东京顶尖的厨师和餐厅老板。 无论是单点还是套餐菜单上的每一道菜，均选用来自国内外优质供应商的食材。每天清晨，店主都会前往丰洲市场采购新鲜海鲜，并与日本、法国、澳大利亚和北海道的农场保持联系，确保其他食材的顶级品质。