Suzuta Shiki

Suzuta Shiki是一家位于东京港区西麻布的日式料理餐厅，专注于以木材为燃料的烹饪技术。餐厅的主厨Tashiro以其谦逊自然的风格而闻名，他将发酵、熟成、烟熏和酸味巧妙地融入到菜品中，创造出独特的风味体验。餐厅的招牌菜包括鲑鱼子葛素面、明石鲷鱼和松茸饭，此外还有烤香菇、熟成黑毛和牛里脊饭和甲鱼云吞等特色菜品。 Suzuta Shiki的用餐环境舒适，设有8个座位的吧台和一个私人包间，空间宽敞但可能会有回声。餐厅仅提供套餐，需提前预订，因而座位较难预定。餐厅还提供从香槟到日本清酒及各种葡萄酒的多样搭配，满足不同食客的需求。 餐厅被一些食客认为是木材烹饪的开创者，位于THE CITY西麻布Ⅱ的二层，交通便利。Suzuta Shiki不仅以其独特的烹饪技术和精致的菜品而闻名，更因其贴心的服务和优雅的用餐氛围而备受赞誉。