Yamazaki

Name: Yamazaki
Address: 〒 104-0031 日本东京都中央区京桥二丁目 6 番 7 号, Tokyo, Tokyo, 104-0031, JP
Telephone: +815031382600
Price range: USD332.46 - USD391.13

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地点

Tokyo

料理

怀石料理

平均费用

午餐: US$361.79

晚餐: US$361.79

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描述

对于渴望打造完美日式用餐体验的年轻怀石料理厨师来说，山崎餐厅是他们应该首先去的地方。这正是主厨 Koji Yamazaki 在年轻时使用的方法。他不仅在大阪和京都的一些顶级餐厅接受培训，还将空闲时间花在柜台的另一端，以便从顾客的角度更好地了解体验。无论是归功于他勤奋学习还是天赋异禀，成果无疑是令人惊叹的。他曾在富山经营过一家京桥餐厅，这家餐厅因拥有米其林三星的最高荣誉而闻名遐迩。主厨 Koji Yamazaki 不喜欢凭空想象菜肴，也不喜欢强求食材的形态，而是从采购食材开始，根据当时可用的食材自然地制作菜肴。这符合山崎餐厅的经营理念：餐厅首先是富山地区自然美景的表达渠道。菜单以富山食材和该地区的独特菜肴以及当地酿造的日本清酒为主。任何坐在六个柜台座位或三个私人房间的人都会得到一次款待——这是一种让时间慢下来、停止的体验，营造出起坐鱼鸟间，动摇山水影的时刻。米其林指南： 2021 年 - 3 颗米其林星

星期五

今天

晚餐

5.00 -
7.00 晚上

5:00 下午 - 7:00 晚上

晚餐

8.30 -
10.30 晚上

8:30 晚上 - 10:30 晚上

星期六

休息/未营业

星期日

休息/未营业