En esta clase práctica de cocina de udon, transformarás harina y agua en fideos udon frescos y masticables. La experiencia comienza con un breve paseo hasta una casa japonesa tradicional restaurada, donde la clase se lleva a cabo en un entorno tranquilo y acogedor.

Después de una breve introducción, harás udon desde cero y aprenderás cómo se disfrutan estos fideos tanto calientes como fríos durante todo el año. También prepararás dashi, el caldo esencial que une el plato.

Junto con los fideos, cocinarás platos clásicos japoneses. Harás tamagoyaki, una tortilla enrollada preparada con miso utilizando la receta familiar del anfitrión, y aprenderás las técnicas que le dan una textura suave y un sabor equilibrado. También prepararás tempura, ligeramente rebozado y frito hasta quedar crujiente, para un contraste satisfactorio con el udon.

Una vez que la cocina esté completa, te sentarás a disfrutar de la comida que has preparado. Para finalizar la experiencia, tu anfitrión escribirá tu nombre en kanji japonés en un abanico tradicional uchiwa como recuerdo para llevar a casa.

La clase utiliza ingredientes de temporada y recetas familiares transmitidas de generación en generación. Todos los platos son accesibles y fáciles de recrear en casa, y el ambiente relajado fomenta la conversación y la conexión.