Conocidos por su delicada dulzura y sus coloridas formas que capturan las estaciones y motivos culturales, los wagashi han deleitado los sentidos durante siglos, encontrando fanáticos devotos en todo el mundo.

Sumérgete en el arte de la elaboración de wagashi en esta divertida clase práctica que incluye una ceremonia del té con matcha de origen único.

En esta clase, tu instructor te enseñará a hacer dos tipos de wagashi: higashi y nerikiri. Los higashi son dulces secos hechos con wasanbon, un azúcar japonés fino producido tradicionalmente en las prefecturas de Kagawa y Tokushima.

Presiona esta delicada masa antes de formar formas decorativas como hojas de arce o flores de cerezo. Luego, adéntrate en el arte del nerikiri utilizando harina de arroz glutinoso y pasta de frijol dulce de Kioto. Da forma a los nerikiri en motivos estacionales usando herramientas especiales y deja que brille tu creatividad.

La delicada dulzura de los wagashi complementa perfectamente la amargura del té matcha.

Después, observa una demostración de molienda de hojas de té tradicional y disfruta de una ceremonia del té casual.

Toma algunas fotos antes de saborear tu té con tus deliciosos wagashi hechos con orgullo.