Entra en una cálida casa en Nagoya llena del aroma del caldo hirviendo y el calor de las comidas compartidas.

Tu anfitrión te recibirá con una taza de té japonés, estableciendo un tono relajado y amistoso para la sesión de cocina.

Criado en Kanagawa y ahora viviendo en Nagoya, tu anfitrión aprendió cómo las comidas caseras unen a las personas. Este espíritu da forma a cada clase, donde la conversación fluye tan fácilmente como la cocina. Habiendo compartido platos japoneses con amigos en el extranjero, ahora el anfitrión da la bienvenida a invitados de todo el mundo con cuidado y calidez.

En esta sesión práctica, harás ramen tonkotsu desde cero. Cocina a fuego lento huesos de cerdo para obtener un caldo rico y cremoso lleno de umami. Amasa y da forma a la masa para los fideos, observa cómo cambia la textura y prepara el tierno cerdo chashu. Termina ensamblando los huevos ajitama con centros suaves y sabrosos.

Mientras la cocina se llena con el aroma del caldo hirviendo, tu anfitrión te presentará ingredientes clave japoneses como miso, mirin, salsa de soja y sake, explicando cómo cada uno añade sabor y equilibrio. Se proporciona orientación clara en inglés durante toda la sesión.

Cuando el ramen esté listo, disfruta del cálido y rico tazón que hiciste tú mismo. Los sabores, aromas y la alegría de hacerlo a mano hacen que el momento sea especial.

Esta clase trata tanto de compartir comida e historias como de cocinar.