Clase de Sushi y Tempura con Ceremonia del Té en Osaka

Sumérgete en la casa del Chef Katsuji en Osaka y vive la hospitalidad japonesa a través del té, la cocina y una conversación sincera. Tu aventura comienza en un tranquilo barrio residencial, donde los mercados locales, las tiendas familiares y la vida cotidiana ofrecen un vistazo al auténtico Osaka. Mientras te diriges al lugar, experimentarás el encanto de la comunidad local antes de que el Chef Katsuji y su esposa te den una cálida bienvenida en su hogar, donde las comodidades modernas se mezclan con el diseño tradicional japonés. La experiencia comienza en una tranquila sala de té con una ceremonia tradicional japonesa del té. Mientras tu anfitrión prepara matcha, descubrirás la belleza silenciosa de este ritual centenario mientras disfrutas de wagashi tradicional, cuya delicada dulzura equilibra la suave amargura del té. Después de la ceremonia del té, dirígete a la cocina para una sesión práctica de cocina. Aprende a preparar arroz para sushi, domina las técnicas básicas de enrollado y da forma a diferentes estilos de sushi utilizando ingredientes frescos. Luego, prepara tempura crujiente recubriendo camarones, champiñones y verduras de temporada en una ligera masa antes de freírlos hasta obtener un acabado dorado. Los huéspedes con restricciones dietéticas son bienvenidos. El Chef Katsuji está encantado de adaptarse a diferentes necesidades dietéticas siempre que sea posible, incluyendo sushi vegetariano y vegano preparado con ingredientes de temporada bellamente presentados y condimentos japoneses tradicionales. Una vez que la cocina esté completa, siéntate y disfruta de la comida que has preparado en conjunto en el ambiente relajado de la casa de Katsuji mientras charlas sobre la comida japonesa, la hospitalidad y la vida cotidiana. Con 38 años de experiencia dirigiendo izakayas, restaurantes de sushi y tiendas de ramen, el Chef Katsuji ahora comparte su pasión de toda la vida por la cocina japonesa a través de clases íntimas de cocina casera junto a su hija, Chiharu. Antes de irte, recibe una pieza de caligrafía escrita a mano creada por el Chef Katsuji como un recuerdo significativo de tu tiempo en su hogar.