Convertirse en un chef de sushi o 'itamae' puede requerir más de 10 años de entrenamiento.

Los aprendices generalmente comienzan limpiando y observando, avanzando poco a poco hasta aprender a cortar el pescado, preparar el arroz y ensamblar las piezas de sushi antes de servirlas directamente a los invitados.

Pero este taller es diferente, desafiándote a dar tus primeros pasos en el mundo del sushi, desde el principio y con las manos en la masa.

Puede parecer intimidante, pero es posible (y divertido) bajo la guía experta de un maestro con más de cinco décadas de experiencia en su propio restaurante de sushi, un querido establecimiento local a solo minutos de la estación de Kanazawa.

Aprende los procesos y técnicas probadas por el tiempo que garantizan un sushi delicioso cada vez, y prueba a hacer tanto nigiri como maki rolls.

Después de la sesión de cocina, disfruta de una deliciosa comida con las piezas que prepares, además de una selección omakase de nigiri y tempura preparada por el chef, acompañada de un vaso de cerveza, sake o una bebida sin alcohol.